来源：北京（jīng）乐鱼网页版登录入口和京朝轩餐饮管理有限公司（sī）

第（dì）一篇：食堂承包竞标演讲稿

食堂承包竞聘演讲（jiǎng）稿（gǎo）

尊（zūn）敬的各位领导：

大家上（shàng）午（下（xià）午（wǔ））好！

我（wǒ）叫，年参加工作，（个（gè）人工作经历）本学期我（wǒ）想参与到（dào）学（xué）校的食堂经营管理工作中来，我将在司务长的指导下，在全校各部门（mén）领导（dǎo）、老师（shī）、同事的大力支持与帮助下积极（jí）学（xué）习和（hé）开（kāi）展工作（zuò），努力将食堂的各项工作落实到（dào）实处（chù），与食堂的全体（tǐ）员工一（yī）道，不断完善（shàn）自我、不断总结（jié）经验、不断提高自身素质，为我校食堂工作（zuò）水（shuǐ）平的提升和师生就餐环境的整体提升不断（duàn）奋（fèn）斗！

我校自建校以（yǐ）来，一直以超（chāo）常规（guī）的跨越式发（fā）展，学校食堂担负着为全校（xiào）师生提供膳食（shí）保障服务的重（chóng）任。可（kě）以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常（cháng）生活最密切（qiē）相关的部门（mén）。本学年总务处膳食部（bù）的各项（xiàng）工作继续坚持（chí） “服（fú）务、规（guī）范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的（de）落实，加强（qiáng）基（jī）础建设，加强岗位培（péi）训，提倡创（chuàng）造性开展工（gōng）作；引（yǐn）导食堂（táng）人员养成用心工作、勤于思（sī）考的良好习惯（guàn），调整心态（tài），准（zhǔn）确定位，牢固树立服务意（yì）识，尽（jìn）最（zuì）大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为（wéi）师生健康负责，为教育教学服务（wù），为学校的发（fā）展（zhǎn）服务。（本段可以省去）

针（zhēn）对目前存在的问题，在未来的（de）工作中， 我（wǒ）将（jiāng）着（zhe）力（lì）开展以下（xià）工作：

一、关（guān）于员（yuán）工工作（zuò）方面（miàn）

1.在员工（gōng）招聘方面，尽量对身体条件符合食堂要求的贫困学生（shēng）家（jiā）长进行优先考虑，这样既满足了食堂招聘的（de）需求（qiú），同（tóng）时也给贫困家庭提供了（le）经济来源，减少了贫困家庭（tíng）子女的思想负（fù）担，充分地体现（xiàn）了我们食堂的（de）人性（xìng）化经（jīng）营模式。

2.在对员工的培训方（fāng）面，坚持（chí）职业（yè）道德思想培（péi）训工作，采取了一带一，老带新、熟手带生手的（de）培训方式。让食堂各班（bān）班（bān）长在传授技术和管理别人的同时提高自己和团（tuán）队的服（fú）务（wù）水平，同时各班组直接（jiē）定（dìng）期进行经营交（jiāo）流和技术探讨。

3.在员工的服务考评（píng）方面，运用科学管理方法，对员工的思想服务意思（sī）、个（gè）人卫生和仪态状况、岗位绩（jì）效进行全面考评。不断增强服务意识和员工（gōng）个人的卫生标准，做到分工合理、权职明确。

二、关（guān）于（yú）食品和设（shè）备方面

1．对原料的（de）采（cǎi）购、验收、入（rù）库（kù）、出库、保管严（yán）格（gé）把关。对不符合要（yào）求的原料坚决拒收，确（què）保学校（xiào）师生吃上新鲜、安全的事物。

2、对卫（wèi）生严（yán）格（gé）制度化管理，分工清楚（chǔ），责任（rèn）明（míng）确。过期食材和剩饭剩（shèng）菜及时（shí）进（jìn）行处理，设备进行（háng）定期检查。

3、加强餐桌和地面的（de）清（qīng）扫力度，保持良好（hǎo）的卫（wèi）生标准，营造良好（hǎo）的（de）就餐环境。

三、关于经营形式和管理（lǐ）手段

1.在（zài）学生（shēng）就餐窗（chuāng）口问题上，可以采取男女间隔的窗口形式（shì），一方面可以（yǐ）缓解男女就餐食量差距上带（dài）来的粮食的浪费问（wèn）题，另一方面也（yě）有助于缓（huǎn）解插队现象的产（chǎn）生。

2.根据季节性变化为师生制作合（hé）理饮食，使师生有更强壮的身体，能更（gèng）好地投身教（jiāo）学和学习（xí）工（gōng）作（zuò）中去，夏季到来可以为师生提供免费的凉茶。

3.开展包饺子竞赛等（děng）联谊活（huó）动，一方面培养学生的动手能力（lì）、增（zēng）强节约粮食的意识，另一方（fāng）面可以拉近师生距离、促（cù）进（jìn）师生（shēng）交流。

4．开设盖浇饭、拉（lā）面等窗（chuāng）口，增加师生的就餐的选择（zé）性。这（zhè）样可（kě）以减少挑食带来（lái）的巨大的浪费，也是树（shù）立品牌（pái）食堂的有效手段。

以上就是（shì）我对未来工（gōng）作的（de）展望，最后表（biǎo）达我最真切地祝愿：希望在全体领导（dǎo）、员工和（hé）广大师生的共（gòng）同努力（lì）下，某某中（zhōng）学的（de）明天（tiān）更加美好、某中人的明天更加辉煌！

谢谢大家！

第二篇：食堂承包竞标演讲

食堂承包竞（jìng）标演讲

尊敬的各位评（píng）委 大家好！

首先很（hěn）感（gǎn）谢学校给我们（men）河南润德餐饮（yǐn）管理有限公司这次参（cān）加（jiā）竞标的（de）机（jī）会（huì），我们感到十分荣幸。

首先介绍下我公司（sī），河南润德餐饮管理有限（xiàn）公司是一家经过市工商局行政管理局核准注册的专业餐饮管（guǎn）理经（jīng）营和后勤社会（huì）化保障（zhàng）企业。公司经营项目涉及酒店管理、食堂承包、自动售饭（fàn）系统安装（zhuāng）、超市托管等业务。

公司的经（jīng）营理念：经营管理科学（xué）化；膳食结构营养化；价格优惠大众化；服务质（zhì）量星（xīng）级化；

经营宗（zōng）旨：安全第（dì）一；质量第一；服务第一；诚信第一；

自公司成（chéng）立以来（lái），以先后在漯（luò）河市（shì）召陵区、郾城（chéng）区、临颍县等地区成功经营了十多所（suǒ）中小学、幼儿园校园餐厅，积累了丰富的（de）餐厅经营管（guǎn）理（lǐ）经（jīng）验。获得了各（gè）级领导（dǎo）和业界的一致好评。

公司优势：

1、专（zhuān）业的（de）管理团队（duì）

公司现有职工（gōng）300余名，所有员工岗前均（jun1）接受军训（xùn）与职业（yè）技术培训，其中高层（céng）管理人（rén）员12人、营养师（shī）6名有三四级厨师50余人（rén），公司聘请有国内知名（míng）的（de）咨询管理及人力资源方面（miàn）的（de）专家作为企（qǐ）业（yè）顾问，每年暑假（jiǎ）都进行为期15天的专业知识技（jì）能（néng）培训，平（píng）时每周坚持一次（cì）业务能力专题学习与培训。

2、有一（yī）套先进的经营管理理念（niàn）

我们认为：一（yī）个人，没有思想（xiǎng）不（bú）行；一个企业没有理念更不（bú）行。金百顺创立并坚持（chí）了以（yǐ）下一些基本理念：

一个宗旨：

“微利经营、长足发展（zhǎn）、保障高于一切（qiē）”。没有“无私奉献，微利经营”的思想是作不了（le）这份工作（zuò）的。

二个大忌：

一忌发生食品卫生安全方面的问题（tí）。二忌（jì）误餐。即便是误（wù）餐一分钟也（yě）是事故。三个满（mǎn）意（yì）： 就餐人员满意； 甲方满意； 公司满（mǎn）意。四个负（fù）责：

对支持我们工作（zuò）的各（gè）级领（lǐng）导的政治生命（mìng）负责； 对广大就餐朋友的身体健康负责； 对公司股（gǔ）东（dōng）负责； 对公司员工的前（qián）途负（fù）责。五个（gè）一样：

消费标准高低一个（gè）样； 保障人员多少（shǎo）一个（gè）样； 干部、职工一个样；

室内保障、野外保障（zhàng）一（yī）个样； 有无监督（dū）一个样。十化（huà）标准（zhǔn）： 就餐环境宾馆化（huà）； 服（fú）务质量“星级化”； 价格优惠大众化（huà）； 饮食供应多（duō）样化； 膳食结构标准化； 食品加工（gōng）现代化； 应急（jí）保障军（jun1）事化（huà）； 经营管理科学（xué）化（huà）； 人人工作要量化； 统一（yī）标志（zhì）形象（xiàng）化（huà）。

3、有一套完（wán）整的（de）采购配送管理系统

为让有限的经费标准（zhǔn）发挥（huī）更高的保障水平，我们（men）所有点商品全部（bù）统一采购。另外，公司所有的原材料都要通过严格的自检、互检、专检，使管理工作达到深化、细（xì）化、量化，因此卫生安全、服务水平、供应保障质量都发生了质的飞跃（yuè），已（yǐ）基（jī）本达到管理“零（líng）缺陷”、工（gōng）作“零事故”，从业多年来，公司（sī）的保障单位未发生任何卫（wèi）生安（ān）全与质（zhì）量方面的问（wèn）题。我们所（suǒ）用的面（miàn）粉采购与南街村面粉厂，食用（yòng）油采购的是（shì）全（quán）国知名的口福油（yóu）、东（dōng）北的（de）秦香大米、双汇的冷鲜肉等。

4、有一套先进的管（guǎn）理体制和运营机制（zhì）

公司从成立以（yǐ）来，通过（guò）逐步完善，已建成一（yī）套先进的（de）、与国际企业（yè）接轨的有股份制（zhì）企业特点的管理体制（zhì）和运营机制。公司实行“横短纵宽（kuān）、条块结合、互相联动”的体制：机关通过（guò）质检（jiǎn）、人事、财务、行政（zhèng）等部门（mén），履行（háng）服务、指导、监督、检（jiǎn）查的职能，确保了公司的（de）管理无时不在（zài）、无处不在；公司实行多劳多得、奖优（yōu）罚劣、能（néng）上能下的“激励”机（jī）制，通过严格的奖（jiǎng）惩制度和不断的激励竞争，促使了在员工精神面貌、工作质量、服务水平等多方面永葆发（fā）展的势头。这样（yàng）的管理体制和运行机制，在一般的国营单位和集（jí）体单位是很难形成的。

5、营养师制定科（kē）学的配餐方案和营养食谱。

针（zhēn）对学校（xiào）学生发（fā）育年龄段，我们（men）的营养师（shī）每周都要制定科学合理的配（pèi）餐方案，以及周一至周五的（de）一周食谱（pǔ）。

6、有一套（tào）丰（fēng）富的社会化（huà）保障经验

公司（sī）在社会化（huà）保障工作中创立和积累了丰富的经验：在保障范围方面，不但能进（jìn）行伙食保障，还可以组（zǔ）织物（wù）业管理和商业服务；在保（bǎo）障模式方面（miàn），创建了适应各种团体需要（yào）的包伙分餐、刷卡就餐、自选就餐、套餐、零点等多（duō）种供餐模式；在保障（zhàng）质量（liàng）方（fāng）面，公司引进和吸收了（le）全国各大菜系的（de）精华，确保（bǎo）了（le）供（gòng）餐食品的营养搭配、花（huā）色品种、色香（xiāng）味形等（děng）满足广大就餐人员的需要；在卫生安全方面，我们创立了全国团膳保障（zhàng）界尚未有的“全面（miàn）质量管理系统”和“考评系统”，确（què）保（bǎo）了（le）所（suǒ）提供服务安全卫生、万无（wú）一失；在服务水平方面，公司坚持“顾客就是上帝”的基本原则，基本上实现了超值（zhí）服务。

餐厅、商店经营管（guǎn）理方案

一、餐厅（tīng）形象设计及改造（zào）建设

1、结合校方（fāng）要求对现有的餐厅、商店、进行形象设（shè）计（jì）和部分改（gǎi）造、导（dǎo）入（rù）公司餐厅（tīng）、商店VIS形象（xiàng）系统提升现有餐厅、商店的（de）品位。列如：

①餐厅（tīng）公示栏：设置公示栏，公布餐厅管理方（fāng）面的政（zhèng）策制度，让员工及时知（zhī）晓经营的（de）目的和状况。透明（míng）的管理方式使员工有了归属感，能极大地激发员工（gōng）的工作积极性。

②科学及安全饮食宣传（chuán）：设（shè）置（zhì）宣传（chuán）栏，张贴（tiē）图片、文字宣传材料，积极（jí）向学生宣传有关（guān）食（shí）品安全（quán）和（hé）科学饮食方面的知识。

③与学（xué）生的（de）互动（dòng）：提供食堂管理人（rén）员名片和（hé）意见卡，及时沟（gōu）通、及（jí）时反（fǎn）馈。定期邀请（qǐng）公司后勤管理人员座（zuò）谈，虚心（xīn）听取意见（jiàn），不断改进工（gōng）作（zuò）。招（zhāo）聘膳食顾问，监（jiān）督我（wǒ）们的工作并（bìng）提出建议。

实地勘察测（cè）量、对现有的流程（chéng）布局重新规划，完善功（gōng）能（néng）间布局（jú）、按照“生（shēng）进熟出一条龙、人流物流两条（tiáo）线”的科学流程重新进行动线设计，（二）供餐方式

根据甲方要求，我们可以提供（gòng）以下就餐方式：

1、包（bāo）伙（huǒ）分餐制 根据甲方提（tí）供（gòng）的伙（huǒ）食标准（zhǔn），按（àn）食谱（pǔ）定量定时（shí）供应。

2、刷卡自选制 制作多品种菜肴及（jí）主食，由就餐者刷卡自选。

3、零点自助制 根（gēn）据自助标准（zhǔn）设（shè）定自助餐品种（zhǒng），也可（kě）根据就餐者（zhě）要求提供零点包桌服务。

4、提供（gòng）生日餐、风味（wèi）餐（cān）、小食品、夜（yè）宵等特（tè）色服务（wù）。

（三）供餐品种

1、主食品种：主食制（zhì）作（zuò）以蒸、煮、炸、烙、烤制为主。早餐20个品（pǐn）种以上，如馒头（tóu）、包子、点心、蛋糕、面包、炸制食品、牛奶、豆浆、稀饭等。中、晚（wǎn）餐主食不少于30个品种。如馒头、米饭（fàn）、包（bāo）子、发（fā）糕、饺子（zǐ）、面条、烙饼、馅（xiàn）饼和烤制食品等。

2、副食品种：早（zǎo）餐菜品（pǐn）10个以上，中晚餐菜品（pǐn）达到（dào）30个以上。

3、汤食品种（zhǒng）：除早餐稀食品（pǐn）外，中晚餐（cān）供应应时（shí）汤（如（rú）菜汤、绿豆汤、姜（jiāng）汤（tāng）等）

同时也可以根据要（yào）求提供（gòng）地方口味（wèi）的品种

（四）安全（quán）保（bǎo）证（zhèng）

公司严格遵（zūn）守《中华人（rén）民共和国食品卫生法（fǎ）》大力推行金百顺全面质量管理，始终（zhōng）把饮（yǐn）食卫生安（ān）全（quán）视（shì）为企业的“生命线”。我们注（zhù）重（chóng）增强员工（gōng）饮食卫（wèi）生安全意识，加（jiā）大饮食卫（wèi）生安全（quán）教育（yù）和（hé）培训，不断建立和完善（shàn）以制度促管理（lǐ）、以（yǐ）标准保（bǎo）安全的管理体系，始终坚持“预防（fáng）为（wéi）主”和“过程控制”的现场管理，采（cǎi）取自检（jiǎn）、互检（jiǎn）、专检三位一体（tǐ）的检（jiǎn）验程序，确保饮食（shí）卫生安全“零事故”。

我们编制了《质（zhì）检手册》、《安全手册》、《经理手册》、《清（qīng）洁手册》等质量体系，从原材料采（cǎi）购、入库检验开始，到存（cún）放、初加工、切配、烹制、冷拼（pīn）、主食加工、出售的每（měi）道工（gōng）序都（dōu）制定了严格的标准（zhǔn），由质检员和（hé）卫（wèi）生监督实（shí）行全程跟踪（zōng）检查，有力的保（bǎo）证了饮食卫生安（ān）全“零（líng）事故“。

公司彻（chè）底消除饮食卫（wèi）生安（ān）全隐患。具体措施如下：

1、严禁采购、加工“三（sān）无（wú）“（无生产厂家（jiā）、无生产日期、无保质期）产（chǎn）品和腐烂（làn）变质产品；

2、坚持（chí）食品（pǐn）加工“生进熟出一条龙“程序，坚持（chí）荤素、生熟（shú）分开存（cún）放和加工，杜绝食物交叉污染；

3、冷拼加（jiā）工做到“五专两不（bú）进”，即：专人、专室、专用具、专消毒、专（zhuān）冷藏，不（bú）准（zhǔn）非（fēi）本室人（rén）员进入（rù）、不准非（fēi）半成品进入；

4、设置冷藏留样柜，做到（dào）每（měi）餐每个主、副食品种留洋48小（xiǎo）时；

5、严格执（zhí）行（háng）餐（cān）具消毒保（bǎo）洁（jié）制度（dù），所有公用（yòng）餐具坚持每餐“两洗（xǐ）、两（liǎng）消毒”，即：刮残（cán）渣——洗洁精清洗——84消（xiāo）毒液（yè）完全浸泡——流（liú）水过清——蒸汽消毒——保洁存（cún）放；

6、加（jiā）工现场实行紫（zǐ）外线消毒，刀墩等炊厨用具实行4消毒液消毒浸泡货高温蒸煮消毒；

7、设置完（wán）好的防鼠、防蝇措（cuò）施，随时清扫环境卫（wèi）生，营造（zào）宾馆化就餐（cān）环（huán）境；

8、所有人员必须体检合格后上岗（gǎng），员工每年体检一次（cì），发现有传染病者立即（jí）解聘；

9、公司派专职卫生（shēng）防疫、质量检验人员（yuán），对食品的加工过程适时（shí）全程跟踪监（jiān）控（kòng）。

如果这次竞标成功我公司将在学校的领（lǐng）导下竭诚服务（wù）于学校和学校保（bǎo）持高（gāo）度一致（zhì）服（fú）从学（xué）校领导。

在此我们做出以下几点承诺：

严（yán）格遵守贵校制（zhì）定（dìng）的各项规（guī）定。并定期举办美食免（miǎn）费品尝活动（dòng）

2、严（yán）格按照国（guó）家饮食（shí）卫生标（biāo）准执行各项操作。

3、严格按照IS09001（2000版（bǎn））质量管理体（tǐ）系（xì）运作。

4、严格履（lǚ）行合约条款，保证质（zhì）量、份（fèn）量，用（yòng）心服（fú）务。

5、实（shí）行（háng）明码标价，在菜谱和价目表（biǎo）上表示（shì）饭菜的价（jià）格。

6、严（yán）格执行（háng）公司（sī）“贫困（kùn）生能吃（chī）饱，富裕生能吃（chī）好，客（kè）人吃了都叫好”的供餐理念。

7、我公司将设置爱（ài）心（xīn）用餐（cān）窗（chuāng）口，提（tí）供一元（yuán）一份的（de）低价菜（cài），每餐不少于四（sì）种，中晚（wǎn）餐（cān）均为学生提供2个免费营养汤（tāng）；

8、长期开展“六个一（yī）”活动：一周邀（yāo）请师生代表进后厨一（yī）次；一周（zhōu）开展一次教工（gōng）就餐满意度（dù）调查；一（yī）月一次内部服（fú）务评比；

9、我们将与保障单位签订（dìng）食品卫生安（ān）全保障（zhàng）承诺书（shū），积极配合、主（zhǔ）动接受、随（suí）时迎（yíng）接学校及上级部门的（de）检查，欢迎老（lǎo）师学生们的监督指正。

我的（de）发言到此结束，谢谢大（dà）家（jiā）！

河（hé）南（nán）润（rùn）德餐饮（yǐn）管（guǎn）理有限公（gōng）司

第三篇（piān）：食堂班长竞聘演讲稿

食堂承（chéng）包（bāo）竞聘演讲稿

尊敬（jìng）的各位领导： 大家上（shàng）午（下午（wǔ））好！

我（wǒ）叫 ， 年（nián）参（cān）加工作，（个人（rén）工作经（jīng）历）本学期（qī）我想参与（yǔ）到学校的食堂经营（yíng）管（guǎn）理工作中来，我将在司务（wù）长的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的（de）大力支持与帮（bāng）助下积极学习（xí）和开展工作（zuò），努力将食堂的各项工作落（luò）实到实处，与食堂的全（quán）体员工一道，不断完善自我、不断（duàn）总结经验、不断（duàn）提高自身素质（zhì），为我校食堂（táng）工作（zuò）水平的提升和师生就餐环境的（de）整体提升不（bú）断奋斗！

我（wǒ）校自建校（xiào）以来，一直以超常规的跨越式发展（zhǎn），学校食（shí）堂担（dān）负（fù）着（zhe）为全校师（shī）生提（tí）供膳食保障服务的（de）重任。可以说，食堂后勤（qín）管理是一个与师（shī）生员工的（de）日常生活最密切相关（guān）的部门。本学年总务处膳食部（bù）的各项工作继续坚持 “服务、规范、高（gāo）效、一流（liú）”的（de）原（yuán）则，理（lǐ）清工作（zuò）思路（lù），强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗（gǎng）位培训，提（tí）倡创造性开（kāi）展工作；引导食堂人员养成用（yòng）心工（gōng）作、勤于思考的良好习惯，调整（zhěng）心态，准确定位，牢固树立服务意（yì）识，尽（jìn）最大努力解除师生的（de）后顾之忧（yōu），高标准（zhǔn）完成（chéng）饮（yǐn）食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康（kāng）负责，为教育教学服务，为学校的发展服务。（本段可以（yǐ）省去）

针对目前存（cún）在的问题，在未来的工（gōng）作中， 我将着力开展以下工作：

一、关于员工工作方面 1.在员工招聘（pìn）方面，尽量（liàng）对身体条件（jiàn）符（fú）合食堂要（yào）求的贫困（kùn）学生家长进行优先考虑，这样既满足（zú）了食堂招聘（pìn）的需求，同时（shí）也给贫困家庭提供了经（jīng）济来源，减少了贫困（kùn）家庭子女的思想负担，充分地体现了我们食堂的人（rén）性化（huà）经营（yíng）模式。 2.在对员工的培训方面，坚持（chí）职业道德（dé）思想培训工作，采取了一带一（yī），老带新、熟（shú）手带生手的培训方式。让（ràng）食堂各班班长在传授技术（shù）和管理别人（rén）的（de）同时提高自己（jǐ）和团队的服务水平，同时各班组直（zhí）接定期进行（háng）经营交流（liú）和（hé）技术探讨。 3.在（zài）员工的服务考评方面，运用科学管（guǎn）理方（fāng）法，对员工的思想服（fú）务（wù）意思（sī）、个人卫生和仪态状况、岗位（wèi）绩（jì）效进行全面（miàn）考评。不断增强服务意识和员工个人的（de）卫生（shēng）标准，做（zuò）到分（fèn）工合理、权职明确。

二、关（guān）于食品和（hé）设备方（fāng）面（miàn） 1．对原料的（de）采购、验收、入库、出库、保管严格（gé）把关。对不符合要求的原料坚决拒收，确保学（xué）校（xiào）师生吃上新鲜、安全的事物。

2、对卫生严格制（zhì）度（dù）化（huà）管理，分工清楚，责任明确。过（guò）期食材（cái）和剩（shèng）饭剩菜及（jí）时进行处理，设备进行定（dìng）期检查。

3、加（jiā）强（qiáng）餐桌（zhuō）和地面的清扫力度，保持良（liáng）好的卫生标准，营造良（liáng）好的就餐环境（jìng）。

三、关于经营（yíng）形式和管理（lǐ）手段 1.在学生（shēng）就餐窗口问（wèn）题上，可以（yǐ）采取（qǔ）男女间隔的窗口形（xíng）式，一方（fāng）面（miàn）可以缓解男（nán）女就餐食量（liàng）差距上带来的粮食的浪（làng）费问题（tí），另一方面也（yě）有助于缓解插队现象的产生。 2.根据季节（jiē）性变化为师生制作合理饮食，使（shǐ）师生有更强壮的身体，能更（gèng）好地投身教学和学习（xí）工作中去，夏季（jì）到来可以为师生提供免费（fèi）的（de）凉茶（chá）。 3.开展（zhǎn）包饺（jiǎo）子竞（jìng）赛等联（lián）谊活动，一方（fāng）面培养学生的动（dòng）手（shǒu）能（néng）力、增强节约粮食的意识，另一方面可以拉近师生距离、促进师（shī）生交流。 4．开设盖浇饭、拉面等窗（chuāng）口，增（zēng）加师生的就餐的（de）选择性。这样可以（yǐ）减（jiǎn）少挑食带（dài）来的巨（jù）大的浪费，也是（shì）树立品牌食堂的有效手（shǒu）段。

以上就是我对（duì）未来工（gōng）作的展望，最后表达（dá）我（wǒ）最（zuì）真切地祝（zhù）愿：希望在全体领导、员工和广大师生的共同努力下，某某中学（xué）的明天更（gèng）加美好、某中（zhōng）人的明天更加辉煌！

谢谢大家篇2：职工食堂管理（lǐ）人员竞（jìng）聘稿（gǎo） 承包职工食堂竞标书

各位领导、评委、职（zhí）工同志们：

大家好！

我叫（jiào）雷杰，2000年参（cān）加工（gōng）作，现在硫化一（yī）车间修（xiū）理班工作。来我们（men）公司之前曾在饭店工作有三年之久，对饭店、食堂的工作（zuò）程序（xù）和管理有一些了解，有一定的饭店从业经（jīng）验。在此感谢公（gōng）司领导为我们提供这个平台，创造这次机（jī）会，我计划承（chéng）包（bāo）我们公司的职工食堂，为公司做好食堂管理工作。

下面（miàn）我（wǒ）围绕职工食（shí）堂（táng）的工作，结（jié）合我自身（shēn）的一（yī）些经验，从以下几个方（fāng）面谈谈我承包食（shí）堂之后的工作思路和（hé）打算：

一、搞好厨房（fáng）卫（wèi）生：

干净（jìng）、整洁的做饭（fàn）环（huán）境（jìng）是做出干净（jìng）、卫生、可口饭菜的前提，我承包后：

1、从做饭环境上（shàng）入（rù）手，把所需（xū）要的米、面、油、肉、蛋（dàn）、蔬（shū）菜等实行定位放置、专人管（guǎn）理。

2、要求炊事员（yuán）、服务（wù）员同（tóng）一着装，而且（qiě）要搞好自己的个人卫（wèi）生、衣帽弄整洁（jié）、弄（nòng）利（lì）索，不能（néng）留长指（zhǐ）甲（jiǎ）。

3、工作台、工具架、面粉机、馒头（tóu）机（jī）、蒸（zhēng）笼、案板等（děng）要经（jīng）常（cháng）打扫，保持清洁干净；每次使用前都要重（chóng）新进（jìn）行清理（lǐ）、检查，以免（miǎn）杂（zá）物混入（rù）其中（zhōng），并做好防蝇、防鼠（shǔ）、防尘等工（gōng）作。

4、加工结束（shù）后及（jí）时清理加工（gōng）场所，做到面板清洁（jié）、地面无污物、残

渣；坚持每天一小扫，每周一大扫，有脏随时扫。保持（chí）地面无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物。

二、保证食材安全

1、为保证公司员工（gōng）的食品卫生安全（quán），所用食材全部实（shí）行定点采购。

2、不采购不符（fú）合食品卫生（shēng）标准的食品（pǐn）和原料。

3、不采购无（wú）卫生许可证的（de）食品。

4、采购农贸市场的（de）食（shí）品（pǐn）及（jí）原料（liào）保证新鲜，价格合理，并（bìng）按每天食谱所定数量合理采购（gòu）。

在此我向大家（jiā）保证，我承包（bāo）后所用的米、面、油均从正规（guī）渠（qú）道购买，绝不采购（gòu）掺杂（zá）掺假、有毒有害、不新鲜的食品及（jí）原（yuán）料（liào），以及无产地、无厂名、无生产日（rì）期和保质期、标识不（bú）清或超过保质（zhì）期限（xiàn）的食品。

三（sān）、从饭菜质（zhì）量、品种（zhǒng）上有所改善：

饭（fàn）菜供（gòng）应质量：

根据就餐人员的需要和季节变化，经常调剂饭（fàn）菜品种、花样（yàng）、烹调方法要多样化：有小炒、单（dān）炒、中锅菜、大众菜，主食（shí）不少于（yú）两（liǎng）种以上，副（fù）食三种（zhǒng）以上。按食品加工操（cāo）作规（guī）程来进行操作，馒（mán）头严格（gé）杜（dù）绝碱大发黄（huáng）、或有酸味的现象发生；蔬（shū）菜（cài）类食（shí）品原料严格（gé）落实“一（yī）择二洗三（sān）切”的顺序操作，彻底浸泡清洗（xǐ）干净，做到无泥沙、无杂草、无烂（làn）叶。餐具的清洗一定要做到洗、涮、冲、消毒、保洁等环节，同时不断提高烹饪技术，适合不同口（kǒu）味的需要，做出的饭菜要达到色、香、味、形、俱全，营（yíng）养搭配合理（lǐ），量足（zú）质优，价格合理。冬季饭菜保温，夏季饭菜爽口。同时（shí）在烹（pēng）饪过（guò）程中无论（lùn）面食还是菜，解决好用

餐（cān）时间和（hé）一次烹饪数量这一对（duì）矛盾，控（kòng）制好烹饪过程中（zhōng）一次面食（shí）和饭菜出锅数（shù）量，既要保证大家不能（néng）等（děng）的太长，也（yě）要避免一锅（guō）做的多，后（hòu）面的职工吃的凉的这个（gè）问（wèn）题。

饭（fàn）菜（cài）品种方面：早餐上增加几个品种如馒（mán）头、花卷、油条（tiáo）、饼子、米汤、老豆腐、小菜等，供职工（gōng）们选择；午餐（cān）上我（wǒ）再增加几种面食、及米饭，同时我通过采纳职（zhí）工在意见薄上建议，与公司工（gōng）会（huì）积极沟（gōu）通（tōng）了解（jiě）大家意见及时（shí）调整饭菜品种 。

四、准备特殊的饭（fàn）菜：

如遇职工生（shēng）病或加班，有（yǒu）特（tè）殊（shū）要（yào）求，可以提前预约，我（wǒ）们在条件允许的情况下，尽最大（dà）努力满（mǎn）足职工（gōng）要求，调（diào）整好时间准备好饭菜联系（xì）预约的职工。职工们只（zhī）有吃好了、吃（chī）舒（shū）心了（le），工作（zuò）才会舒心，工作也才能用心（xīn），通过（guò）生活用餐上的体（tǐ）贴、关心来（lái）弘扬（yáng）我们的企业文（wén）化，来增（zēng）强（qiáng）我们公司职工的凝聚（jù）力和向心（xīn）力，大家齐心（xīn）协力为公司的发展出力（lì）流（liú）汗。

五、强化服务质量：

广（guǎng）大职工同志不但是公司发展的生产主（zhǔ）力军（jun1），也是我们食堂（táng）管（guǎn）理者的衣食父母，没有生（shēng）产（chǎn）主力（lì）军，公（gōng）司无法发展，同样（yàng）没有（yǒu）广大职工同（tóng）志们（men）的用餐（cān），我们（men）食堂也（yě）就（jiù）无法经营，更不能算是职工食堂啦，大家（jiā）愿意来用餐，无非是饭（fàn）菜质（zhì）量能保证、饭菜价格（gé）合理，而（ér）且我（wǒ）们（men）的服务能跟的上，在（zài）提升服务质量上，我计划从几（jǐ）个方面着手去抓（zhuā）：

1、要

求（qiú）餐厅服务人员要树（shù）立服务（wù）意识（shí），对职工态度要热情、周到、友（yǒu）好，不急、不燥（zào）、不烦，不与职（zhí）工发生任何争吵。

2、提高服务环境（jìng）质（zhì）量，给大家提供一个（gè）干净（jìng）、整洁（jié）的用餐环境。

3、接受大家对饭（fàn）菜质量、价格、和服（fú）务方面的监督。 在食堂公示栏我会把当日的饭菜品（pǐn）种、价格及时公布，同时设有意见本（běn），接受大家对饭菜质量（liàng）、价格、和服（fú）务方（fāng）面的监督，我管理了（le）食堂（táng）后希望（wàng）大家提意见，我（wǒ）认为大家有意见就提是好事，没意见不（bú）可能，大家（jiā）提意见是想让我们把职（zhí）工食堂办好，所（suǒ）以我欢迎大家提意（yì）见（jiàn），也帮（bāng）我提（tí）改进建议，对待大家（jiā）的意见建议，我（wǒ）一定逐条逐条看，逐条逐（zhú）条的分析，而且根据意见情况，在最短（duǎn）时间（jiān）内整（zhěng）改。同（tóng）时（shí）欢（huān）迎公司领导（dǎo）、特别是（shì）工会领（lǐng）导不定期实（shí）地考查、现场检（jiǎn）查，督（dū）促指导我们的工作。我（wǒ）相信有公司工会领（lǐng）导的监（jiān）督（dū）指导、有职工同志们（men）的贴心提议（yì），我一定能把服务质量（liàng）做好。

我郑重承诺：如果我能承包职工食（shí）堂，我将在公司领（lǐng）导、公司工（gōng）会的统一管理下（xià），尽自己最大努力，把公（gōng）司食堂的管理工作做好，保证（zhèng）职工食（shí）堂服务于生产，服务于员工（gōng）生活，做到安（ān）全卫生，营（yíng）养丰富，方便快（kuài）捷，价（jià）格合理。保证（zhèng）职工吃饱，吃好，吃（chī）的放心和满意（yì），为公司的正常生（shēng）产（chǎn）做好后勤（qín）保障。当然如（rú）果我不能承包职工食堂，我仍然会在我目前的岗位（wèi）上尽（jìn）心尽力的努（nǔ）力工作，为公司的发展（zhǎn）尽我一（yī）份力，做出我应有的贡（gòng）献。

谢谢大家！篇3：维（wéi）护班班长竞聘演（yǎn）讲稿

维护班班长竞聘（pìn）演讲稿

作（zuò）者：文晓 日期：2011年04月17日（rì） 来源：本站原（yuán）创 浏览： 8 次

尊敬的各位领（lǐng）导你们好：

为了积极（jí）响应工区（qū）全员竞聘上岗的精神，我特参加此次竞（jìng）聘活（huó）动。首先我对自己做一（yī）个简单的介绍（shào）：我叫xxx，今年xx岁，高中文化，具有变电运（yùn）行技师职称。1981年（nián）进（jìn）入（rù）电（diàn）力企业（yè）工作，在变电运行（háng）工区使（shǐ）赵变电站从事（shì）变（biàn）电运（yùn）行工作xx年（nián），xxxx年转到运行（háng）工区从事管理工作至（zhì）今。在这近三十年的（de）工作中没有出现过任何差（chà）错。在单位（wèi）受到（dào）了领导和（hé）大家的一致（zhì）好评。

今天我参（cān）加竞（jìng）聘（pìn）维护班班长一职，我认为我有以下几点优势（shì）：

首先，我在变电站担任过xx职务，在工区担任过xx职务。在多年的工作实践（jiàn）中（zhōng），我具有了一定的（de）组（zǔ）织、管理、协（xié）调和公文（wén）写作能力，通过自学，掌握了一般性的计（jì）算机应用知识，对待工（gōng）作（zuò）认真、细致（zhì）、沉着，熟知变电的（de）工作流程，无论理论知识（shí）方面还是实践工作（zuò）方面都具有一定的（de）基础。掌握全工区生产工作流程，熟（shú）悉大修工程、预（核（hé））算的编制和审查程序，熟悉和掌握工程（chéng）“三措”的编制和审批，并具有各（gè）种工程的可研（yán）、初（施）设计（jì）的审查能力。其次，在工作中我顾全大局、识大体，能团结（jié）他人。最（zuì）重要的是我热爱我的工作，对我的工作充（chōng）满无限的热情。

如（rú）果各位领导能给我一次锻炼的机会，我将在此工作岗位（wèi）上做到以下几点：

1、认真遵（zūn）守工（gōng）区（qū）的各项规章制度（dù），严格要求自己，以身作则（zé），处处起（qǐ）带头（tóu）作用。

2、在工区的（de）领导（dǎo）下，积极配合工区领导的工作，以公平（píng）、公正、严明的方式管理好（hǎo）本班人员，争（zhēng）创无违章和安（ān）全优胜班组。

3、认真组织贯彻执行安全（quán）生产的各项规章制度，合理分工（gōng）、安（ān）排工作任务，并监（jiān）督、检查完成，高（gāo）质量的完成好（hǎo）上级交给的一切工（gōng）作任（rèn）务。

4、根据上级要求，结合（hé）工作实际（jì）编制本班组的工（gōng）作计划和总结（jié），并组织实（shí）施安全教育培（péi）训计划（huá）。

5、在工区（qū）的领导下坚持以“安（ān）全第

一、预防为主（zhǔ）”的方针全（quán）面（miàn）负责本班安全工作（zuò），带领（lǐng）全班人员认真做（zuò）好维护工作。

6、落实全班人员的（de）岗位职责，严格执行标准化作业程（chéng）序（xù），使本班（bān）各（gè）项（xiàng）工作走向（xiàng）标准化、规范化。

7、组织（zhī）进行变电（diàn）站季节性（xìng）工作计划的制定（dìng）和方（fāng）案落实、总结上报工作；进行年度大修、反措计划的制定、落实和（hé）督（dū）办。

8、组织进行可（kě）靠性、同业对标工作的分析和督（dū）办。尽职尽责，做好（hǎo）本（běn）班各（gè）项工作，完成工区（qū）和（hé）上级（jí）部（bù）门（mén）交办（bàn）的其它工作。

以上是我竞聘维护班班长的目标，如果领导给我机会，我（wǒ）定尽心尽力做好（hǎo）每件事，不辜负领导（dǎo）的（de）厚望。 我（wǒ）的演讲到此结束（shù），谢（xiè）谢大家！篇（piān）4：食堂（táng）管理员（yuán）岗位竞聘（pìn）书

食堂管理员岗位竞聘书

尊敬的各位领导：

感谢各位领导给我这次竞（jìng）聘上（shàng）岗的机（jī）会（huì），我竞（jìng）聘的岗（gǎng）位是（shì）食堂管理员，此次竞聘，主要的是目前在（zài）食堂（táng）管理上我（wǒ）有一些新的（de）观点与见解（jiě），希望能够提升（shēng）现有的（de）管（guǎn）理水平与服（fú）务模式（shì）。

一、饮食管理

众所周知，单位（wèi）食堂作（zuò）为给职工提供福利的窗口，一方面充分体现了单位对员工（gōng）的无限关爱，另一方面是企业对外形（xíng）象的具体展现（xiàn）。如果我成（chéng）为（wéi）食堂（táng）管理员，我将始终遵循（xún）一个原则，即用真（zhēn）诚来（lái）经营，用爱心来（lái）管理（lǐ），虽然资金有限，但在饭菜的选择、品种的搭配、营（yíng）养的结合上我仍力求丰富多样，尽（jìn）量（liàng）满足（zú）不同职工（gōng）的口味（wèi）、做到物美价廉、经（jīng）济实惠。

二、卫生管理 (一)食品卫（wèi）生

1、不收（shōu）、不（bú）用、不做不新鲜或已腐烂变（biàn）质的原料，

2、洗涤整理原料时（shí），污物（wù）杂质（zhì）和废料必（bì）须清除干净（jìng）。

3、各（gè）种干、鲜原料应按其（qí）性质不（bú）同有秩序地在贮藏室或冰（bīng）箱内（nèi）存放，不随地（dì）乱（luàn）放，以免弄脏污染。

4、原料（liào）的取（qǔ）用、发放，应（yīng）本着先（xiān）进先出先（xiān）用（yòng）的原则，以防止（zhǐ）日久变质。

5、存放在冰箱内（nèi）的（de）食物（wù）或半成（chéng）品，要（yào）生熟分开。

6、冰箱应保持清洁干净（jìng），随开随关（guān），防止（zhǐ）热气侵入。

7、熟食品、卤菜等（děng）应妥善保管，经常检查，以免（miǎn）变（biàn）质。冬（dōng）天放在（zài）外面，应用洁净白布盖住（zhù），夏天放在冰箱里。

8、直（zhí）接入口食（shí）品不得手（shǒu）直接拿取，包装纸的食品，应使用（yòng）各种工具拿取。

9、调料器具应（yīng）加盖，防沾染灰尘。酱油、醋过滤（lǜ）后（hòu），再倒入瓶内或调料器具内使用，并要保持洁净。

10、发现饭菜不新鲜时，应妥善（shàn）处理（lǐ），不（bú）准分（fèn）发腐（fǔ）烂变质的（de）菜点，以防（fáng）食物中（zhōng）毒。 (二)餐（cān）具（jù）卫生

餐（cān）具必（bì）须保持清洁卫生，餐桌上（shàng）撤下的餐具应分别刷洗消毒。

1、菜（cài）盆、汤盆（pén）、盆具、汤碗等用餐后，先将（jiāng）里面的残存物（wù）清理干净，加洗洁精（jīng）洗涤，然后再（zài）用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消（xiāo）毒（dú）.

2、餐具柜洗涤（dí）干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。 ( 三)环境（jìng）卫生

1、周围环境应（yīng）打扫干净（jìng），阴沟要常（cháng）疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。

2、积极贯（guàn）彻除四害要（yào）求（qiú），消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑（zhāng）螂等害虫.

3、餐厅和（hé）各操作间地面保持干净，四壁（bì）无尘，窗明地净。

4、不乱倒（dǎo）垃圾，不乱倒污（wū）水。

5、门窗应有防（fáng）蝇设（shè）施，室内经常保持通风。

三、资金管（guǎn）理

在资金管理上，作为管理（lǐ）员，为给单（dān）位节约资金（jīn），我在食（shí）堂物资的采购上争取花最少的钱，采购最优的物资，采购尽力按预算支（zhī）出，坚持实物验收，严把质量关，做到（dào）价（jià）低（dī）质好，足斤足两，采购物品要逐（zhú）项上账（zhàng），每（měi）月不定期到市（shì）场了解物（wù）品价格，控（kòng）制采购成本，搞好成本核算。

四、自（zì）身品行

在（zài）自身（shēn）品行上，我（wǒ）刚过不（bú）惑之（zhī）年，精（jīng）力旺盛，更主要的是（shì）我 把食堂当作自己家厨房（fáng）来对待，对待职工象自（zì）己的（de）兄弟姐（jiě）妹一 般（bān），丝毫不会怠慢，对于职工提出的改进需求，我尽可能虚心接 受，良心（xīn）告（gào）诉我，每时每刻都（dōu）要对（duì）所有用餐职工负责，为他们的 安全负责，我深知肩上的重任，所以（yǐ）在日常要与职工多交流，常常听取大家的意见，以求得在管理上与时俱进。俗话讲，人无远虑，必有近忧，如果说在食（shí）堂管理上仍（réng）停滞不前，不但领导不会（huì）满意（yì），而（ér）且职（zhí）工也不会买单，为探索新的管理模式（shì）， 对于先进企业食（shí）堂的（de）管（guǎn）理模（mó）式我会去（qù）主动学习（xí），并针（zhēn）对管理（lǐ）的弱点，逐（zhú）一分析，查找（zhǎo）原因，力求找到解决（jué）的办法（fǎ）。

五、改进

竞（jìng）聘成功后，我（wǒ）的想法与打算是：

（一）增加饭菜的种类，保（bǎo）证饭菜种类丰富（fù）多样（yàng）。结合季节的

需（xū）求，在保证每日规定的米饭、炒菜（cài）的（de）情况下（xià）， 根据职工（gōng）需要增加价格相对高（gāo）些的炒菜，炖品等。前提是必须提（tí）前（qián）半（bàn）天通知（zhī）食堂。

（二）一切设施（shī）、设备、厨具、餐具都要（yào）建立（lì）物品台（tái）账（zhàng），专物专用。

（三）入（rù）库物（wù）品都必须按（àn）品种、生熟分类放置（zhì），还要合理、卫生。

六、加强食（shí）堂卫生管理，严格执行八个必（bì）须制（zhì）度：

（一）为保证职工用餐安全卫生，所有食堂（táng）人员必须做到持证上岗，无（wú）证下岗；

（二）必须精确掌握每日用餐职工人数，做到（dào）少（shǎo）浪费；

（三）剩（shèng）余饭菜必须做（zuò）到每（měi）日清除，不准流（liú）入第二天；

（四）所有餐具必须做（zuò）到每日消（xiāo）毒一次（用消（xiāo）毒柜）

（五）桌椅板凳必须（xū）做到整（zhěng）齐摆放，干（gàn）净整（zhěng）洁；

（六）服务（wù）态度必须（xū）做（zuò）到微笑服务，以诚待人；

（七）服务人员必（bì）须着（zhe）装上岗，卫生帽、围（wéi）裙、手套，做到统一形象（xiàng）；

（八）非食堂工作人员（yuán）严禁进入食（shí）堂内（nèi）屋（wū），做到人人遵守用餐制度（dù）。

七、节约采购成（chéng）本（běn），减少浪（làng）费

我的（de）想法是原（yuán）料采取定（dìng）点采购、签订协议、电（diàn）话配送（sòng），这样在急（jí）需的情况下，不至于手忙脚乱，定点采（cǎi）购还可以降（jiàng）低成本，必免讨价还价，能够严格执行（háng）市场行情。

各位（wèi）领导，如（rú）果我竞聘成功（gōng），我一（yī）定会努力工作（zuò），让大家感受到我们食堂管理的新变化，

谢谢（xiè）！

竞聘人：

2013年6月5日篇5：餐厅主管竞聘演讲稿

餐（cān）厅主管竞聘演（yǎn）讲稿（gǎo） 尊敬的（de）各（gè）位（wèi）领导、各位（wèi）评委、各位同仁： 大（dà）家x好！

首先（xiān）感谢领导提供了这样的一个（gè）机会，也感谢同（tóng）事们在工作（zuò）中对我（wǒ）的信任和（hé）支（zhī）持。我是一名来自xx中餐厅---代兴祥，现（xiàn）xx餐厅（tīng）传（chuán）菜组领班，自20xx年入（rù）职（zhí）长城宾馆中餐厅（tīng）传菜（cài）组工作学习近10年工作（zuò），经过这（zhè）么多年的积累、成长、磨练和熏陶。今天，能够站在（zài）这个见证的（de）舞台上展（zhǎn）示自己，我倍感荣（róng）幸，心情很是激动且还（hái）有（yǒu）些忐（tǎn）忑。竞聘不仅是一次（cì）展示自我（wǒ）、认识自己的机遇，更是一次相互学习、相互交流的机会（huì）。

今天我竞聘的岗位是中餐厅（tīng）厅面（miàn）主（zhǔ）管。我清楚地（dì）认识（shí）到，要成为（wéi）一名（míng）合（hé）格的主管（guǎn）不容易，做为厅面服务人员的一名（míng）负责人，要（yào）有（yǒu）很强的（de）服务（wù）意识和奉献精神（shén），还要有全局观念、顾全大局的团队精神和协作（zuò）精（jīng）神；要精通和（hé）熟悉中餐厅的（de）店纪店规和各项业务知识以及操作（zuò）流程和技能（néng）；还需要不断加强业务技能（néng）知识（shí）培训和管理技巧的（de）学习（xí），掌握良（liáng）好的组（zǔ）织管（guǎn）理水（shuǐ）平，建立良好的（de）公共关系，创建和营（yíng）造和谐的员（yuán）工（gōng）工作氛围及良好的工作（zuò）环境。我之所以要竞聘这个岗位，是（shì）因为（wéi）我觉得我完全（quán）有（yǒu）能力胜任这项工作（zuò）。因为我认（rèn）为自己（jǐ）具备了基层（céng）主管（guǎn）的有利条件（jiàn）：

第一、我（wǒ）想（xiǎng）作为（wéi）中餐厅的一名基（jī）层主管，要服（fú）从上级领导的分配和调度，认真完成上级（jí）领导交代和（hé）所分（fèn）配（pèi）任（rèn）务和计划，并努力完成职责范围的事物，合理地管理（lǐ）好、分（fèn）配好自己所属（shǔ）人员的工（gōng）作安排，带领、督促员工完成各项接待（dài）任务，做到“想客人所想、要急客人（rén）所急，”的服务理念，关注（zhù）员（yuán）工业务（wù）技能和服务水（shuǐ）平，定（dìng）期开（kāi）展员工各项业务、技能培训，并向（xiàng）上级汇报培训情况和结果（guǒ），全面评估员工工作表现和（hé）工作结果。

第二、关注长城宾馆xx餐（cān）厅发展动向和宾馆的重要决（jué）策，全（quán）面配合部（bù）门上级积极贯彻落实（shí）各项工作，有效开展各项工作的落实和推进。

第三、精致服务，顾客第一，认真分析服务中出现的疑难问题，包（bāo）括（kuò）菜品质量、服务质量、食（shí）品安全、卫生（shēng）管理、顾客（kè）投诉等各项工作，切实抓（zhuā）好考标准、查质量、看（kàn）服务、勤分析、抓整（zhěng）改（gǎi）的（de）服务方针。

第四（sì）、工（gōng）作中，要认真了解员（yuán）工工作情况、思想动态，客观全面地分析（xī）问题，不偏（piān）袒、不袒护员工工（gōng）作行（háng）为，以身（shēn）作则和正直（zhí）的人品（pǐn）、良好（hǎo）的职业修养以及新颖 良好的（de）工（gōng）作作（zuò）风，合（hé）理（lǐ）有效的激励（lì）餐厅员工工作，责任落实到人，做到（dào）工（gōng）作遇事不推诿，工作中应保持积极奋发的敬业精神和良好的工作心态。

第（dì）五（wǔ）、忠诚是我们在这个企业的见证（zhèng）；真（zhēn）诚、主动（dòng）、热情（qíng）是服务行业的精华（huá），行业（yè）内从所周知，但如何做到以上（shàng）真诚、主动、热情的工作，靠（kào）的就是（shì）我们如何去创建和营造良（liáng）好（hǎo）的工作氛围，让员工（gōng）发（fā）自内心（xīn）、充满自豪地去为每一位（wèi）客人提供有形（xíng）服务和无形服务，充分展示我餐厅员（yuán）工队伍的服务水平（píng）和服（fú）务质量（liàng），保障各环节正常有序运（yùn）营。

第六（liù）、积极配（pèi）合厨师（shī）长以及各级厨师的沟通协调工作（zuò），配合（hé）厨房做好各类菜（cài）品知识培（péi）训以及食（shí）品安全管理、卫生管理等工（gōng）作，保障（zhàng）出品质（zhì）量（liàng）符合（hé）卫生要求（qiú）。

我坚信以我的个人业（yè）务技（jì）能知（zhī）识和管理能力（lì）我是可以胜（shèng）任主管一职，假（jiǎ）设我能竞聘成（chéng）功，我将以饱满的工作热（rè）情（qíng）和（hé）态度，热情投入到（dào）工作当中去（qù），让（ràng）我们尽情的展示我自（zì）己的（de）实际工作能（néng）力（lì）。假（jiǎ）设我（wǒ）是一名主管，我将以下面内容（róng）为开展工作为基础：

1、加强（qiáng）员工培训（xùn）

根据现餐（cān）厅员工服务水平和业务技（jì）能情况（kuàng），进行培训服务需求调查，制定有效地员工培训计（jì）划报部门经理批准执行（一（yī）般由理论培训和（hé）实践（jiàn）操作），认真撰写（xiě）培训计划实施纲要，按计划和时间节点完成每个课（kè）时的（de）培训内容，并按照计划进行培训内容考核，对（duì）考（kǎo）核（hé）结（jié）果（guǒ）进行效果评估，分析培训情况（kuàng）和（hé）不足等，进行调（diào）整和修（xiū）改培训教案，进一步完善餐厅员工的培训（xùn）机制；通过培训提高服务人员的服务意识，改变服务观念，提升餐厅服（fú）务质量，力（lì）争让每（měi）一个客人高（gāo）兴（xìng）而来，满意而归。

2、提升服（fú）务 全面树立以（yǐ）客人为中心（xīn），全心全意为（wéi）客服务的经（jīng）营理念（niàn）。把对客服（fú）务（wù）意识列入日常（cháng）管（guǎn）理的重要范围，对（duì）各（gè）营业区进行监督管理和（hé）合理分工（gōng），做好每一次接待，满足个人需求，转变（biàn）服（fú）务人员的服务的服务意识，提升服务品（pǐn）质（zhì）。另外，加强投诉案例培（péi）训，在处理好投诉事件（jiàn）时，每一次投诉，都是对我们工作的监督（dū）和（hé）鞭策，认真按照餐厅投诉处理预案处理（lǐ）流程处理，在有效（xiào）地的时间内处理（lǐ）投诉，不躲避、不推诿。给顾客一个满意的答复。

3、加强所属员工管理

正所（suǒ）谓“没有（yǒu）规矩不（bú）能成（chéng）方（fāng）圆”。管理（lǐ）员工（gōng）一项管理科学和管（guǎn）理技巧。因此，要切（qiē）实加强所属员工管理，带领员工模（mó）范遵守各项规（guī）章制度和（hé）特殊任务（wù）分配，加强纪律监督，定期组织学习和培训，提高所有工作人员的业务水平，加大考（kǎo）核力度。使每个员工都（dōu）做到纪律严（yán）明，形象良好，谈吐适度，为餐厅（tīng）创造更加完（wán）美的服务质（zhì）量和（hé）社会（huì）形（xíng）象，使餐（cān）饮（yǐn）部成为一个更加团结，更具（jù）战（zhàn）斗力的一（yī）个（gè）集体。

多年（nián）来，在各领导（dǎo）、同仁（rén）的（de）指导、帮助、支持和配合下下，我（wǒ）日积月（yuè）累学到不少（shǎo）东（dōng）西，认真（zhēn）完成本职工作，在此向大家表示衷（zhōng）心的感谢。今日竞争若能成功，我相信我不会（huì）辜（gū）负（fù）大（dà）家（jiā）的（de）希望，以上我谈的一（yī）些（xiē）粗略（luè）的（de）想法（fǎ），还需要实践的检（jiǎn）验，还（hái） 需要同志们的帮助支持。如果我竞争（zhēng）不成功，我将一（yī）如继（jì）往好好工作，并努力查（chá）找克服自己的不足，争取更（gèng）大的进步。

第四篇（piān）：餐（cān）厅承（chéng）包竞标演讲稿

学校食（shí）堂竞（jìng）标演讲稿

（2011年12月（yuè）日（rì））

尊（zūn）敬的（de）各（gè）位评（píng）委：

大（dà）家好！首先很感谢（xiè）学校给我××公司这（zhè）次参加竞标的机（jī）会，我（wǒ）们感到十分荣幸。

我××公司（sī）是依托老（lǎo）茂馄（hún）饨馆和济宁老茂食品厂成立（lì）的专业餐饮公司（sī），注册资金100万元。老茂馄（hún）饨馆始创（chuàng）于一九九七年五月，现已是一家集创业连（lián）锁、生产销售为（wéi）一体（tǐ）的（de）独资（zī）企（qǐ）业。在“创（chuàng）造特色口味、树（shù）立孔孟文化品牌”的企业理（lǐ）念的指（zhǐ）导（dǎo）下，传（chuán）承中华名（míng）吃（chī），领（lǐng）先快餐消费，品质服务卓越，企业迅速发展（zhǎn）。2005年，成（chéng）立济宁老（lǎo）茂食品厂，并成为（wéi）济宁地区第一家通过（guò）国（guó）家QS质量安全认（rèn）证的正规厂家。2008年，开始向全国（guó）招商加（jiā）盟，老（lǎo）茂馄饨（tún）的品牌在山东的知名（míng）度与日俱增，老茂馄饨创业连锁店先（xiān）后（hòu）在济宁市区及周边县市发展（zhǎn）起来，慕名而来者口碑（bēi）相传。现（xiàn）结合实（shí）际，将我公司拟定（dìng）的经营方（fāng）略做（zuò）一（yī）个简单的介绍。

首先（xiān），明（míng）确一个宗旨（zhǐ），即全心全（quán）意为广大师生服务。严（yán）格执（zhí）行（háng）《食（shí）品（pǐn）卫生法》、《学校卫生工作条（tiáo）例（lì）》和（hé）《学校食堂（táng）与学生集体用餐卫生管（guǎn）理规定》和《济宁市（shì）学校食堂管（guǎn）理暂（zàn）行规定》，加强管理，为师生（shēng）提（tí）供营（yíng）养、安（ān）全的餐（cān）饮服务，保（bǎo）障师生员工（gōng）身体 1

健康（kāng）。

其次，建立健全食堂（táng）经营制度。“不（bú）以规矩，不成（chéng）方（fāng）圆”。任（rèn）何企（qǐ）业的发（fā）展都（dōu）离不开一份健（jiàn）全完整行之（zhī）有（yǒu）效的制度（dù）。采取公（gōng）司化经（jīng）营（yíng）模式，实（shí）行目标管理责任（rèn）制，统（tǒng）筹管理，垂（chuí）直管理，横向协调，找准自己的市场定位。我们服务（wù）的对象（xiàng）是广大学（xué）生消费群（qún）体，所以事事都要站在学生的立场上考虑，立足实际（jì），定制合适的目标以及管理方案。

第三，秉承“安全第（dì）一”信念，严格把（bǎ）好把好食品安全关（guān）。教育涉及千家万（wàn）户的切（qiē）身利益，学生在家都是“小皇帝”，这就就决定了学校食堂的（de）性质的特殊（shū）性和食堂工作重（chóng）要性。“将人（rén）心比自（zì）心”，我们（men）对待学生将像（xiàng）自己的孩子一样尽心尽意。我们一（yī）定会把好原（yuán）材料（liào）的采（cǎi）购（gòu）、贮存、加工和销售等关键（jiàn）环节。将聘请持有（yǒu）资格（gé）证、健康（kāng）证并且（qiě）负责任（rèn）的厨师和餐厅工作人（rén）员。根据季节的（de）变（biàn）化制作出菜品（pǐn）齐（qí）全的饭菜供学生们选择。严格（gé）要求进货渠道的可靠性。价（jià）格（gé）、品质货比（bǐ）三家，到正规的（de）市场（chǎng）购买安（ān）全（quán）合格（gé）的食品材料。坚决不到无证经营的店面采购蔬菜（cài）肉类，更（gèng）不能贪图便宜（yí）购买有问题的原（yuán）材料。要有计（jì）划的烹饪饭菜，不存放剩饭剩菜，保证学生每天（tiān）都能吃到新（xīn）鲜的（de）饭菜，严（yán）格管理厨房（fáng）内部人员（yuán），监（jiān）督（dū）厨师做好（hǎo）每（měi）一顿（dùn）饭（fàn）菜。

最后，严格把好食堂卫生（shēng）关。在（zài）学校（xiào）食堂中，保持（chí）食堂（táng）的（de）卫生整洁显（xiǎn）得尤为重要。建立（lì）食堂及设施清洁制度，聘（pìn）请专职（zhí）保洁（jié）员（yuán）。安排专人（rén）进行（háng）餐具的清洗和定时消毒（dú），保（bǎo）证使用过（guò）的餐具再（zài）

次循（xún）环使用的时候干净卫（wèi）生，无（wú）杂质痕迹，无油腻感（gǎn）。食（shí）堂的整体卫生安排专人（rén）每天进行多次打（dǎ）扫（sǎo），不留死角，特别是厨（chú）房内部的卫生保（bǎo）证不出现脏（zāng）乱现（xiàn）象。保证（zhèng）每天三次就（jiù）餐前物品的整齐（qí）清（qīng）洁。我们定期（qī）为（wéi）厨师进行身体检查，特别是在季节性（xìng）传（chuán）染疾病（bìng）多发期间，加（jiā）大（dà）对厨房人员身（shēn）体（tǐ）健康（kāng）情况（kuàng）的检查，确（què）保直接（jiē）接触学生（shēng）饭（fàn）菜的人员（yuán）身体健（jiàn）康，无疾（jí）病隐患。

如果这次竞（jìng）标（biāo）成功，我（wǒ）公司将（jiāng）在学（xué）校的（de）领导下竭诚服务于学校，和学校保持高（gāo）度一致（zhì），服从学校领导。立足于服务学生服务学校，宁（níng）肯（kěn）少挣钱、不挣钱，也要让我（wǒ）们的（de）学生吃（chī）好，饭菜营养搭配（pèi）合理，让每个学生吃好每一顿饭，感（gǎn）受到学校像家庭般的温暖。我们将积极（jí）配合、主动（dòng）接受（shòu）、随时迎接（jiē）学校及上级部门（mén）的检查，欢迎老师学生们的监督指正！

谢谢大（dà）家！

竞标人：×××

第五篇：食（shí）堂承包竞标演讲

食堂承包竞标演讲

尊敬的各位评委 大家（jiā）好！

首先很感谢学校（xiào）给我们（men）河（hé）南润德餐饮管理有限公司这次参加竞（jìng）标的机会，我们感到（dào）十分荣幸（xìng）。

首先介绍（shào）下我公司，河南润德餐饮管理有限公（gōng）司是一家经过市工商（shāng）局行（háng）政管理（lǐ）局（jú）核准（zhǔn）注册的专（zhuān）业（yè）餐饮（yǐn）管理（lǐ）经营（yíng）和后勤社（shè）会化保障企（qǐ）业。公司经营项目涉（shè）及酒店（diàn）管理、食堂承包、自动售饭系统（tǒng）安装、超市托管等（děng）业务。

公司的经营理念：经营管理科学化；膳食结构营养化；价格优惠大众（zhòng）化；服（fú）务质（zhì）量星级化；

经营宗旨：安全（quán）第一；质量第一；服（fú）务第一；诚信第（dì）一；

自公（gōng）司成立以来（lái），以先后在漯河市召陵（líng）区、郾城区（qū）、临颍（yǐng）县等（děng）地区成功（gōng）经营了十多所中小（xiǎo）学、幼儿园校园餐厅，积（jī）累了丰富的餐厅经营管理经验。获得了各级领导和业（yè）界的一致好（hǎo）评。

公司优势：

1、专业的（de）管（guǎn）理团队

公司现有（yǒu）职工300余名，所有员工（gōng）岗前均接受军训与（yǔ）职业（yè）技术培训，其中（zhōng）高（gāo）层管理人员（yuán）12人、营（yíng）养师6名有三四级厨（chú）师50余人（rén），公司聘请有国内知名的（de）咨（zī）询（xún）管理及人力资源方面的（de）专家作为企业顾问，每年暑假都进行为期15天的专业知识技能（néng）培训，平时（shí）每周坚持一次业务能力专题学习与培训。

2、有（yǒu）一套先进（jìn）的（de）经（jīng）营管理理念

我们认为：一个（gè）人，没有思想不行；一（yī）个企业（yè）没有理念更不行。金百顺（shùn）创立并坚持了以下（xià）一些基（jī）本理念：

一个宗旨：

“微利经营（yíng）、长（zhǎng）足发展、保障高于一切”。没（méi）有（yǒu）“无私奉献，微利经营”的思想是作不（bú）了这（zhè）份工作的。

二个大忌：

一忌发生食品卫生安（ān）全（quán）方面的（de）问题。 二忌（jì）误（wù）餐。即（jí）便是误餐一分钟也是事故。 三个（gè）满意： 就餐人员满（mǎn）意； 甲方满（mǎn）意； 公司（sī）满意（yì）。 四（sì）个（gè）负责：

对支持我们工作（zuò）的各级领导的政治生命（mìng）负责； 对广（guǎng）大（dà）就（jiù）餐朋友的身体健康负责（zé）； 对公司股东负责； 对公司员（yuán）工的前途负责。 五（wǔ）个一（yī）样：

消费标准高（gāo）低一（yī）个样； 保障人员多少一个（gè）样； 干（gàn）部、职（zhí）工一个样；

室内保障、野外保障一个样； 有无监督一（yī）个样（yàng）。 十化标准： 就餐环境宾（bīn）馆化； 服务（wù）质量“星级化”； 价格优惠大众化； 饮（yǐn）食供应多样化； 膳食结构标（biāo）准化； 食品加工现代（dài）化； 应急保（bǎo）障军事化； 经营管理科学化； 人（rén）人（rén）工作要量化； 统一（yī）标志（zhì）形象化（huà）。

3、有一（yī）套完整（zhěng）的采购配送管（guǎn）理（lǐ）系统

为让有限（xiàn）的经费标准发挥（huī）更（gèng）高的保障水平，我们所有点商品全部统（tǒng）一采购（gòu）。另外，公司所有的原材料都要通（tōng）过严格的自检、互检、专检，使管理工作达到深化、细化、量化，因（yīn）此卫生安全（quán）、服务水平、供应保（bǎo）障质量都发生（shēng）了质的飞（fēi）跃，已基本（běn）达到管理“零缺陷”、工作“零事（shì）故”，从业多（duō）年来，公司的（de）保障单（dān）位（wèi）未发（fā）生任何卫生（shēng）安全（quán）与质量（liàng）方面的问题。我（wǒ）们所用的（de）面粉采购（gòu）与南街村面（miàn）粉厂，食用油采购的是全国知名（míng）的口福（fú）油、东北的（de）秦香（xiāng）大（dà）米、双汇的（de）冷鲜肉（ròu）等。

4、有一套先（xiān）进的管理体制和运营机制

公司从（cóng）成立以来，通过逐（zhú）步完善，已建成一套（tào）先进的、与国际企业接轨的有（yǒu）股份制企业特点的管理（lǐ）体制和运（yùn）营机制。公司（sī）实行“横（héng）短纵宽、条块结合、互相联动”的体制：机关（guān）通过质（zhì）检、人事、财（cái）务、行政等（děng）部门，履行（háng）服务、指导（dǎo）、监（jiān）督、检查的职能，确保了公（gōng）司的管理无时（shí）不在、无处不（bú）在（zài）；公（gōng）司实行多劳多得（dé）、奖优罚劣、能上能下的“激励”机制，通过严（yán）格的奖惩制（zhì）度和不断的激励（lì）竞争（zhēng），促（cù）使了在（zài）员（yuán）工（gōng）精（jīng）神面貌、工（gōng）作质量、服务（wù）水平等（děng）多方面永葆发展的势头。这样的（de）管理（lǐ）体制和运行机制（zhì），在一般的国营单（dān）位和集体单位（wèi）是很（hěn）难形成的。

5、营养师制定科学的配餐方案（àn）和营养食谱（pǔ）。

针对（duì）学校学生（shēng）发育（yù）年龄段（duàn），我们（men）的营养师每周都要制定科学合理的配餐方案，以（yǐ）及（jí）周一（yī）至（zhì）周五的一周食谱。

6、有一套丰富的社（shè）会（huì）化保障经（jīng）验

公司（sī）在（zài）社会（huì）化保障工作中创立和（hé）积累了丰（fēng）富的经验：在保（bǎo）障（zhàng）范围（wéi）方面，不但能进行伙食保障，还可以组织物业管理和（hé）商业服务；在保（bǎo）障模式方面，创建了适（shì）应各种团体需要的包伙分餐、刷（shuā）卡就餐、自选（xuǎn）就餐、套餐、零（líng）点等多种（zhǒng）供餐（cān）模（mó）式；在保障质（zhì）量方面（miàn），公司引进和吸收了全国各大（dà）菜系的精华（huá），确保（bǎo）了供餐食（shí）品（pǐn）的营养（yǎng）搭配（pèi）、花色品种（zhǒng）、色香味形等满足广大就餐人（rén）员的需要；在（zài）卫生（shēng）安全方面，我们创（chuàng）立了全国团膳（shàn）保（bǎo）障界尚（shàng）未（wèi）有的“全面质量管理系统”和“考评系统”，确（què）保了所（suǒ）提供服务（wù）安全卫生（shēng）、万无一失；在服务水平方面，公司坚持（chí）“顾客就是上帝”的基本原则，基本上实现了超值服务。

餐厅、商店经营管理方案

一、餐厅形（xíng）象（xiàng）设计及改造建设

1、结合（hé）校方要（yào）求（qiú）对现有的（de）餐厅、商（shāng）店、进行形象设计（jì）和（hé）部分改造、导入公（gōng）司餐厅、商（shāng）店VIS形象系统提升现有餐厅、商店的品位。列如：

①餐厅公示栏：设置公示栏，公布餐厅（tīng）管（guǎn）理方面的政（zhèng）策制度（dù），让（ràng）员工及时（shí）知晓（xiǎo）经（jīng）营的目的（de）和状（zhuàng）况。透明的管理方式使员工（gōng）有了归属感，能极大地激发（fā）员工的工作积极性。

②科学（xué）及安全饮（yǐn）食宣（xuān）传：设置宣（xuān）传栏，张（zhāng）贴图片、文字宣传（chuán）材料，积（jī）极向（xiàng）学生宣传有关食品安全和科学饮食方面的知识。

③与学生的互动：提供食堂管（guǎn）理人员（yuán）名片和意见卡，及时沟通、及时（shí）反馈（kuì）。定（dìng）期邀请公（gōng）司后勤管理人员座（zuò）谈，虚心听取意（yì）见（jiàn），不断改（gǎi）进工作。招聘（pìn）膳食顾问（wèn），监（jiān）督我们的工作并提出（chū）建（jiàn）议。

实（shí）地勘（kān）察测量、对（duì）现有（yǒu）的流程（chéng）布局（jú）重（chóng）新规（guī）划，完善功能间（jiān）布局、按照“生（shēng）进熟出一条龙、人流物流两条线（xiàn）”的科学（xué）流程（chéng）重新（xīn）进行动线设计,

（二）供餐方（fāng）式

根据甲方要求，我（wǒ）们可（kě）以提供以（yǐ）下就餐方式：

1、包（bāo）伙分餐制 根据甲方提（tí）供的（de）伙食标准，按（àn）食谱定量定时供（gòng）应。

2、刷（shuā）卡自选制 制作多品种菜肴及主（zhǔ）食，由就（jiù）餐者刷卡自选。

3、零点自助（zhù）制 根据自（zì）助标准设定（dìng）自助餐品种，也可根据就餐者要求提供零点包（bāo）桌（zhuō）服务。

4、提供（gòng）生日餐、风（fēng）味（wèi）餐、小食品、夜宵等特色服（fú）务。

（三）供（gòng）餐（cān）品种

1、主食品种：主食（shí）制作以蒸、煮、炸、烙、烤制为主（zhǔ）。早餐（cān）20个品（pǐn）种以上（shàng），如馒（mán）头、包子、点心、蛋糕、面包、炸制食品、牛奶、豆浆、稀饭等。中、晚餐（cān）主食不少于30个（gè）品种。如馒头、米（mǐ）饭、包（bāo）子（zǐ）、发（fā）糕、饺子、面条、烙饼、馅饼（bǐng）和烤制（zhì）食品等。

2、副食品种（zhǒng）：早餐（cān）菜品10个以上，中晚餐菜品达到30个以（yǐ）上。

3、汤食（shí）品种：除早（zǎo）餐稀食品外，中晚餐（cān）供应应时（shí）汤（如菜汤、绿豆（dòu）汤、姜汤（tāng）等）

同时也可以根据要（yào）求提供地方口味的品种

（四（sì））安全保证

公司严格（gé）遵（zūn）守（shǒu）《中（zhōng）华人（rén）民共和国食（shí）品卫生法》大（dà）力推行金百（bǎi）顺全面质量管理（lǐ），始终把饮食卫生安全视为企业（yè）的“生命线（xiàn）”。我们注重增强员工饮食卫生安全意识，加大饮食卫生安全（quán）教育（yù）和（hé）培训，不断建立和完善以制（zhì）度促管理、以标准保安全的管理体系，始终坚持“预防为主”和“过（guò）程控制（zhì）”的现场管理，采取自检、互检（jiǎn）、专检三位（wèi）一体的检验（yàn）程序，确保饮（yǐn）食卫生安全“零事（shì）故”。

我们编制了《质检手册（cè）》、《安全（quán）手册》、《经理（lǐ）手册》、《清洁手册》等质量体系，从原材料采购（gòu）、入（rù）库检验开始，到存放、初加工（gōng）、切配、烹制、冷拼、主食加工（gōng）、出售的（de）每（měi）道工序都制定了严格的（de）标准，由质检（jiǎn）员和（hé）卫生监（jiān）督实行全（quán）程跟（gēn）踪检查，有力（lì）的保证了饮食卫生安全“零事故“。

公司（sī）彻底消除饮食卫生安全隐患。具（jù）体措（cuò）施（shī）如下：

1、严禁采购、加工“三（sān）无“（无（wú）生产厂家、无生产日（rì）期、无（wú）保质期）产（chǎn）品和（hé）腐（fǔ）烂变质（zhì）产品（pǐn）；

2、坚（jiān）持（chí）食品加工（gōng）“生（shēng）进熟出一条龙“程序，坚持荤素、生熟分开存放和加工，杜绝食物交（jiāo）叉污（wū）染；

3、冷拼加工（gōng）做（zuò）到“五专两不进”，即（jí）：专人、专室（shì）、专用具、专（zhuān）消毒、专冷藏（cáng），不准（zhǔn）非本室人员进入、不准非半成（chéng）品进入；

4、设置冷藏（cáng）留样柜，做到每餐每个主、副（fù）食品种（zhǒng）留（liú）洋48小时（shí）；

5、严格执行餐具消毒保（bǎo）洁制度，所有公（gōng）用餐具坚持每餐“两洗、两消（xiāo）毒”，即：刮残渣——洗洁精清洗——84消毒液完（wán）全浸泡——流水（shuǐ）过清——蒸（zhēng）汽消毒——保洁存放；

6、加工现场实行紫外线消毒（dú），刀（dāo）墩等炊厨用具实行4消毒液消毒浸（jìn）泡货高温蒸煮（zhǔ）消（xiāo）毒；

7、设置（zhì）完（wán）好的防鼠（shǔ）、防（fáng）蝇措施，随时清扫环境卫生（shēng），营造宾（bīn）馆化就餐环境；

8、所有人员（yuán）必须体检（jiǎn）合（hé）格后上岗，员工每年（nián）体检（jiǎn）一次，发现（xiàn）有传染病者立即（jí）解聘；

9、公司派（pài）专职卫（wèi）生防疫（yì）、质量检验人员，对（duì）食（shí）品的加工（gōng）过（guò）程适（shì）时全程跟踪监控。

如果（guǒ）这次（cì）竞标成功我（wǒ）公司（sī）将在学校的领导下竭诚服务于学（xué）校和学校保持高（gāo）度一致（zhì）服从（cóng）学（xué）校领导。

在此我（wǒ）们做出以下几点承诺：

严格遵守贵校（xiào）制定的各（gè）项规（guī）定。并（bìng）定期举办美食免费品尝活动

2、严（yán）格按照国家饮食卫生（shēng）标（biāo）准执（zhí）行各项操作。

3、严格按照IS09001（2000版）质（zhì）量（liàng）管理体（tǐ）系运作（zuò）。

4、严（yán）格履行合约（yuē）条款，保证质量、份量，用心服务（wù）。

5、实行明（míng）码标价（jià），在菜谱和（hé）价目表上表示饭菜的价格。

6、严格执行（háng）公司“贫困（kùn）生能吃饱，富裕生能吃好，客人吃了都（dōu）叫好（hǎo）”的供餐理念。

7、我公司将设置（zhì）爱（ài）心用餐窗口，提供一元（yuán）一份的低（dī）价菜，每餐不少于四种，中晚餐均为（wéi）学生（shēng）提（tí）供2个免费营养汤；

8、长期开展“六个一”活动：一（yī）周邀（yāo）请（qǐng）师生代表进后厨一次（cì）；一周开（kāi）展一次教工就（jiù）餐满意度调查（chá）；一（yī）月一次内部服务评比；

9、我们将与保障单位签订食品卫生安全保（bǎo）障承诺书，积极配合、主动（dòng）接（jiē）受（shòu）、随时迎接学校及上（shàng）级部门的检查，欢迎老师学生们的监督指正 。

我的发言到此结束（shù），谢（xiè）谢大家（jiā）！

河南（nán）润德餐饮（yǐn）管理有限公（gōng）司

本文（wén）地（dì）址：http://www.jj.0851.yichang.xinxiang.zz.pingliang.ww38.viennacitytours.com/portal/article/index/id/591.html【转载请注明出处】