来（lái）源：北京京朝（cháo）轩餐饮管理有限（xiàn）公司（sī）

第一篇：食堂承包竞标演讲稿

食堂承包竞聘演讲稿

尊敬的各位领导：

大（dà）家上（shàng）午（下午）好！

我叫，年参加工作，（个人（rén）工作经历）本学期我想参与到（dào）学（xué）校的食堂经营管理工作中来，我将在（zài）司（sī）务长的指导下，在（zài）全校各部（bù）门领导、老师、同事的大力支持与帮（bāng）助下积极学（xué）习和开展工作，努力将食堂的（de）各项工作（zuò）落实到实处，与食堂（táng）的全体员工一道，不断完善（shàn）自我、不断总结经验（yàn）、不断提高自身素质，为（wéi）我校食堂（táng）工作水平的（de）提（tí）升和师生就（jiù）餐环境的整体提升不断（duàn）奋斗！

我校（xiào）自建校（xiào）以来（lái），一（yī）直以（yǐ）超常规的跨（kuà）越式发展（zhǎn），学校食（shí）堂担负着为全校师生（shēng）提供膳（shàn）食保障服务的（de）重任。可以（yǐ）说（shuō），食堂后勤管理是一（yī）个与师生员工的日常生活（huó）最密切相关（guān）的部（bù）门（mén）。本学年总务处膳食部的（de）各项工作继续坚持 “服（fú）务（wù）、规范（fàn）、高效、一流”的原（yuán）则，理清工作思（sī）路，强化各（gè）岗位责任制的落实，加强（qiáng）基础（chǔ）建设，加强岗（gǎng）位培训，提（tí）倡创造（zào）性开（kāi）展工（gōng）作；引导食堂人员养成用心工（gōng）作、勤于思考（kǎo）的（de）良好（hǎo）习惯，调（diào）整心态（tài），准确定位，牢固树立服务意识（shí），尽最大努力解除师生的（de）后顾（gù）之忧（yōu），高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康（kāng）负责（zé），为（wéi）教育教学服务，为学校的发展服务。（本段可以省（shěng）去（qù））

针对目前存（cún）在的问题，在（zài）未来的工（gōng）作中， 我（wǒ）将着力开展以下工（gōng）作：

一、关于员（yuán）工工作方（fāng）面

1.在员工（gōng）招聘方（fāng）面，尽量对身体条（tiáo）件（jiàn）符合食堂要（yào）求的（de）贫困学生家长进行优先考虑，这样既满足了食堂招聘的需求（qiú），同时也给（gěi）贫困家庭（tíng）提供了经济来（lái）源，减少（shǎo）了贫困（kùn）家庭子女（nǚ）的思想负担（dān），充分地体现了我们食堂的人性化（huà）经营模式。

2.在对（duì）员工的（de）培训方面，坚持职业道（dào）德思想培训工（gōng）作（zuò），采取了一带（dài）一（yī），老带新、熟手带生手的培训方式。让食（shí）堂各班班长在传授技术和管理别人的同（tóng）时提高自己和团队的（de）服务水平，同时各（gè）班组直接定（dìng）期进行（háng）经营交（jiāo）流（liú）和技术探讨。

3.在（zài）员工的服务考评方面，运用科学管理方法，对（duì）员工的思想服务（wù）意思（sī）、个（gè）人（rén）卫生和仪态状况、岗位绩效（xiào）进行（háng）全面考（kǎo）评。不断增强服务意识和员工个人的卫（wèi）生标准，做到分工合理、权职明（míng）确。

二、关于（yú）食品和设备方面

1．对（duì）原料的采购、验收、入库、出库（kù）、保管严格把（bǎ）关。对不符合要求的原料坚决拒收，确保学（xué）校师生吃（chī）上新鲜、安全（quán）的事物（wù）。

2、对（duì）卫生严格制度化管（guǎn）理，分工清楚，责任明确。过期食材和剩饭剩菜（cài）及（jí）时（shí）进行处理，设备进行定期检查。

3、加强（qiáng）餐桌和地面的清扫力（lì）度，保持良好的卫生标准，营造良（liáng）好的就餐环境。

三、关于经营形式和（hé）管（guǎn）理（lǐ）手（shǒu）段

1.在学生（shēng）就餐（cān）窗口问题上（shàng），可以采取男女间隔的窗口形式（shì），一方面可以缓解男女（nǚ）就（jiù）餐食（shí）量差距上带来的粮食的浪费（fèi）问题，另一方面也有助于缓解插队（duì）现象的产生。

2.根据季节性变化为师（shī）生制作合理饮食，使师生有更强壮（zhuàng）的身体，能更好（hǎo）地投身（shēn）教（jiāo）学和学习工作中（zhōng）去（qù），夏（xià）季到来可以为师生提供（gòng）免费的凉茶。

3.开展包饺子竞赛等联谊（yì）活动，一方面培养学（xué）生的动手能力（lì）、增强（qiáng）节约粮食（shí）的意识，另一方面可以（yǐ）拉近师生距（jù）离、促进师生交流。

4．开设盖浇饭（fàn）、拉面等窗口，增加师（shī）生的就餐的选（xuǎn）择性。这（zhè）样（yàng）可以减少挑食带来的巨大的浪费，也是树立品（pǐn）牌（pái）食堂的有效手段。

以上就是我（wǒ）对未来工作的（de）展望，最（zuì）后表达我最（zuì）真切地祝愿：希望（wàng）在全体领导（dǎo）、员工和广大师生的共同努力下，某某中（zhōng）学的明天更加美（měi）好、某中人的明天更加辉煌！

谢谢大家（jiā）！

第二篇：食（shí）堂承包竞标演（yǎn）讲

食堂承包竞（jìng）标演讲

尊敬的各位评委 大家好！

首先（xiān）很感谢学校给（gěi）我们河南润德餐饮管理有限公司这次参（cān）加（jiā）竞标的机会，我（wǒ）们感到十分荣幸。

首先介（jiè）绍下我公司（sī），河南润（rùn）德餐（cān）饮管（guǎn）理有限公司是一家经过市工商局行政管理（lǐ）局核（hé）准注册的专业（yè）餐饮管理经营（yíng）和后勤（qín）社（shè）会化保障（zhàng）企业。公司经营项目涉及酒店管理（lǐ）、食堂承包、自（zì）动售（shòu）饭系统安装、超（chāo）市托管等业务。

公司的经（jīng）营理念：经（jīng）营管理科（kē）学化；膳食结构营养化；价（jià）格优惠大众化（huà）；服务质量（liàng）星级化；

经营宗（zōng）旨：安（ān）全第一；质量第一；服务第一；诚信第一；

自公司成立以来，以（yǐ）先后在漯河市召陵区、郾城区、临颍县等（děng）地区（qū）成功经营了十多所（suǒ）中小学、幼儿园校园餐厅，积累了丰（fēng）富的餐厅经营管理经（jīng）验。获得了各级（jí）领导和（hé）业界的（de）一致好评（píng）。

公（gōng）司优势：

1、专（zhuān）业的管理（lǐ）团（tuán）队（duì）

公司现有职（zhí）工300余（yú）名，所有（yǒu）员（yuán）工（gōng）岗前均接受军（jun1）训与（yǔ）职业技术培训，其中高层管理人员12人、营养师6名有三四级（jí）厨（chú）师50余人，公司聘（pìn）请（qǐng）有国内知名的咨询管理及人（rén）力资源方面的专家作为企业顾问，每年暑假（jiǎ）都进行为期15天的专业知识技能培训，平时每周坚持一次业务能力专题学习（xí）与培训。

2、有一套先进的经营（yíng）管理理念

我们认为：一个（gè）人，没有思（sī）想不行；一个企业没有（yǒu）理念更（gèng）不行。金百（bǎi）顺创立（lì）并坚持了（le）以下一些基本理念：

一个宗旨（zhǐ）：

“微利经营、长足发展、保障高于一切”。没有（yǒu）“无私奉献，微利（lì）经营”的思（sī）想是作不了这份工作的。

二个大忌（jì）：

一（yī）忌（jì）发生食（shí）品卫生（shēng）安全方（fāng）面的问题。二忌误餐。即便是误（wù）餐（cān）一分钟也是事故。三个满意： 就餐人员满意； 甲方满意； 公（gōng）司满意。四（sì）个负责（zé）：

对支持（chí）我们工作的各级（jí）领导的政治（zhì）生命负责； 对广大就餐朋友的身体健康负责； 对（duì）公司股（gǔ）东负责； 对公（gōng）司员工的前途负责。五个一样：

消费标准高低（dī）一个样； 保障人（rén）员多（duō）少一个（gè）样； 干部（bù）、职工（gōng）一个（gè）样；

室（shì）内（nèi）保障（zhàng）、野外（wài）保障一个样； 有无（wú）监督一个样（yàng）。十化标准： 就（jiù）餐环境宾馆化（huà）； 服务（wù）质量“星级化”； 价格优（yōu）惠（huì）大众化； 饮食供应多样化； 膳食（shí）结构标准（zhǔn）化（huà）； 食品加工现代（dài）化（huà）； 应急（jí）保障军事化； 经营管理科学（xué）化； 人人（rén）工（gōng）作要量化； 统一标志形象化。

3、有（yǒu）一套完整的采购配送管理（lǐ）系统

为让有限的经费标准（zhǔn）发挥更（gèng）高的保（bǎo）障水平，我（wǒ）们所有点商（shāng）品全部统一采购。另外，公司所有的（de）原（yuán）材料都要通过严（yán）格的自检、互检、专检，使管理工（gōng）作（zuò）达到深化、细化、量化，因此（cǐ）卫生安全、服务水平（píng）、供应保障质量都发生（shēng）了质的飞跃，已基本达到管理“零缺陷”、工作“零（líng）事故”，从业多年（nián）来，公司的保障单位未发生（shēng）任何（hé）卫（wèi）生（shēng）安全与质（zhì）量方面的问题。我们所用的面粉采购（gòu）与南街村面（miàn）粉厂（chǎng），食用油采购的（de）是全国（guó）知名的口福油（yóu）、东北（běi）的（de）秦香大米、双汇的冷（lěng）鲜（xiān）肉等。

4、有一套先进的（de）管理体制和运（yùn）营（yíng）机制

公司从成立（lì）以来，通（tōng）过逐步完善，已建（jiàn）成一套先进的、与（yǔ）国际企（qǐ）业接轨的有股份制企（qǐ）业特（tè）点的（de）管理体制和运营机制。公司实行（háng）“横短纵宽、条块结合、互相联动”的体制（zhì）：机关（guān）通过质检、人事、财务、行政等部（bù）门，履行服务（wù）、指导、监督、检查的职能（néng），确保了（le）公（gōng）司的管理无时不在、无处不在；公司实行多劳（láo）多得、奖优罚劣、能上能（néng）下的“激（jī）励”机制，通过严格的奖惩（chéng）制度和不断的（de）激（jī）励（lì）竞争（zhēng），促使（shǐ）了在（zài）员（yuán）工精神面貌（mào）、工作质量、服务（wù）水平等（děng）多方面永葆（bǎo）发展的势头。这样的管（guǎn）理（lǐ）体制和运行机制，在一般的国（guó）营单位（wèi）和集（jí）体单位是很难（nán）形成的。

5、营养师制定科学的配餐（cān）方案和营养食谱。

针对学校学（xué）生发育年（nián）龄段，我们的营养师每周都要制定科学合理的配（pèi）餐方（fāng）案，以及周（zhōu）一至周五的一周食（shí）谱。

6、有一套丰富的社会化保障经（jīng）验

公司（sī）在社会（huì）化保障工（gōng）作中创立和积（jī）累（lèi）了丰富的经验：在保（bǎo）障范（fàn）围方面，不（bú）但能进行伙食保障，还可以组织（zhī）物业（yè）管理和商业服务；在保障模式方面，创（chuàng）建了适应各种（zhǒng）团体（tǐ）需（xū）要的包伙分餐（cān）、刷（shuā）卡就（jiù）餐、自选（xuǎn）就餐、套（tào）餐、零点等多种供餐模式；在保（bǎo）障（zhàng）质量（liàng）方面（miàn），公司引进（jìn）和吸收了全国各大菜系（xì）的精华，确保了供餐（cān）食品的营养搭配、花色品种、色（sè）香味形等（děng）满足广大（dà）就餐人（rén）员的需要；在卫生安（ān）全方（fāng）面，我们（men）创立了全国团膳保障界尚未有（yǒu）的“全面质（zhì）量管理系统”和“考（kǎo）评（píng）系统（tǒng）”，确保（bǎo）了所提供服务安全卫生、万无（wú）一（yī）失；在服务水平方面（miàn），公司坚（jiān）持“顾客就（jiù）是（shì）上帝”的基本原则（zé），基本上实现了超值服务（wù）。

餐厅（tīng）、商店经营管（guǎn）理方案（àn）

一、餐（cān）厅（tīng）形象设计及改造（zào）建设

1、结合校方要求对（duì）现有的（de）餐厅、商店、进行形象设（shè）计和部分改造、导入公（gōng）司餐（cān）厅（tīng）、商店VIS形象系统提升现有餐厅、商店的品位。列如：

①餐（cān）厅公示栏（lán）：设置（zhì）公示栏，公布餐厅（tīng）管理（lǐ）方面的政策制度，让员（yuán）工及时知晓（xiǎo）经营的目的和（hé）状况。透（tòu）明（míng）的管理（lǐ）方式（shì）使员工有了归属感，能极（jí）大地激发（fā）员工的（de）工（gōng）作（zuò）积（jī）极性。

②科（kē）学（xué）及安全饮食宣传：设置宣传栏，张（zhāng）贴（tiē）图片、文字宣传（chuán）材料，积（jī）极向学生宣传有关食品安全和科学（xué）饮食方面的知识。

③与学生的（de）互动：提供食堂管理人（rén）员名（míng）片（piàn）和（hé）意（yì）见卡，及时沟（gōu）通、及时反馈。定期邀请公司后勤管（guǎn）理人（rén）员（yuán）座谈，虚心听取意见，不断改（gǎi）进工作。招聘膳（shàn）食顾（gù）问，监（jiān）督（dū）我们（men）的工作并（bìng）提出建议。

实地勘察（chá）测量、对（duì）现有（yǒu）的（de）流程布局重新规划，完善功能间（jiān）布局、按照（zhào）“生进熟出（chū）一条龙、人流物（wù）流（liú）两条（tiáo）线”的科（kē）学流程重新（xīn）进行（háng）动线设计，（二）供（gòng）餐方式

根据甲方要（yào）求，我们可以提供以（yǐ）下就餐（cān）方（fāng）式：

1、包伙分餐制（zhì） 根据甲方提供的伙食标准，按食谱定量定时供应。

2、刷卡自选制 制作（zuò）多品种菜肴（yáo）及主食，由（yóu）就餐者刷卡自（zì）选。

3、零点自助制 根据自助（zhù）标准设（shè）定自助餐品（pǐn）种，也可根据就餐者要求提供零（líng）点（diǎn）包桌服务（wù）。

4、提供生日餐、风味餐、小（xiǎo）食品、夜宵（xiāo）等特色服务。

（三）供餐品种

1、主（zhǔ）食品种：主食制作以蒸、煮、炸、烙、烤制为主。早（zǎo）餐20个品种以上，如馒头、包子、点心、蛋糕、面包、炸制食（shí）品、牛奶、豆（dòu）浆、稀饭等。中、晚餐主食不少于30个品种。如（rú）馒头（tóu）、米饭（fàn）、包子（zǐ）、发糕、饺子、面条、烙饼（bǐng）、馅饼（bǐng）和烤（kǎo）制食品等。

2、副食品种：早餐菜品10个以上（shàng），中晚餐菜品达（dá）到（dào）30个以上。

3、汤（tāng）食品种：除早餐稀食品（pǐn）外，中（zhōng）晚餐（cān）供应（yīng）应时汤（如菜汤、绿豆汤、姜（jiāng）汤等（děng））

同时也可以根据要求提供地方口（kǒu）味的（de）品种

（四（sì））安全保证（zhèng）

公司严格遵守《中华（huá）人民（mín）共和国食品卫生法》大（dà）力推行（háng）金百顺全面质量（liàng）管理（lǐ），始终把饮（yǐn）食卫生安全视（shì）为企（qǐ）业的“生命线”。我们注重增强员工饮食（shí）卫生安全意识，加大饮食卫生安（ān）全（quán）教（jiāo）育和培（péi）训，不（bú）断建立和完（wán）善以（yǐ）制度促管理、以（yǐ）标准保安（ān）全的（de）管（guǎn）理体系，始终坚持“预防为主”和“过程控制”的现场管理，采（cǎi）取自检、互检、专检三位（wèi）一体的（de）检验程序（xù），确保饮食卫生安全“零事故”。

我们（men）编制了《质检手册》、《安全手册（cè）》、《经理（lǐ）手册》、《清洁手册》等质量体系，从（cóng）原材料采（cǎi）购、入库检（jiǎn）验开始，到存放、初（chū）加工、切配、烹制、冷拼、主（zhǔ）食（shí）加工、出售的每（měi）道（dào）工（gōng）序都制定了严格（gé）的标准，由质（zhì）检员（yuán）和卫生（shēng）监督实行全程跟踪检查，有力的保（bǎo）证了饮（yǐn）食卫生安全“零事故“。

公司彻（chè）底消除（chú）饮（yǐn）食卫（wèi）生安全（quán）隐患。具体措（cuò）施如下（xià）：

1、严禁（jìn）采购、加工（gōng）“三无“（无生产厂家、无（wú）生产日期、无保质期）产（chǎn）品和腐烂变质产品（pǐn）；

2、坚（jiān）持食品加工“生进熟出一（yī）条龙（lóng）“程序，坚（jiān）持荤素、生熟分开存放和（hé）加工（gōng），杜绝食物交叉污染；

3、冷拼加工（gōng）做到“五专两不进”，即：专人、专室、专（zhuān）用具（jù）、专消毒、专冷藏，不准非本室（shì）人员进（jìn）入、不准非半成品进入；

4、设置（zhì）冷藏留样柜，做到（dào）每餐每个主、副食（shí）品种留（liú）洋48小（xiǎo）时；

5、严格执行餐具消毒保洁（jié）制度，所（suǒ）有（yǒu）公用餐具坚持每（měi）餐“两洗、两消毒”，即（jí）：刮残（cán）渣（zhā）——洗洁精清洗——84消毒液完全浸泡——流水过清——蒸汽（qì）消毒——保洁存放（fàng）；

6、加工现场实行紫外线消毒，刀墩等炊（chuī）厨用具实行4消毒液消毒浸泡（pào）货高温蒸煮消毒（dú）；

7、设置完（wán）好（hǎo）的（de）防鼠、防蝇措施，随（suí）时清（qīng）扫环境卫（wèi）生，营造宾馆化（huà）就餐环境；

8、所有人（rén）员必（bì）须体检合格后（hòu）上岗，员工（gōng）每年体检一次（cì），发现有传染病（bìng）者立即解聘；

9、公司派专职卫生防（fáng）疫、质量检验人员，对食品的加工过程（chéng）适时全程跟踪监控。

如果（guǒ）这次竞标成功我公（gōng）司（sī）将在（zài）学校的领导下竭（jié）诚（chéng）服务（wù）于（yú）学校和学校保（bǎo）持高度一致服从学校（xiào）领导。

在此我们做出以下（xià）几点承诺：

严（yán）格遵守贵（guì）校制定的各项规定。并定期（qī）举办美（měi）食免费品尝活动（dòng）

2、严格按照（zhào）国家（jiā）饮（yǐn）食卫生（shēng）标准执行各项（xiàng）操作。

3、严（yán）格按（àn）照IS09001（2000版）质量管理体系运作。

4、严格履行合约条（tiáo）款，保证质量、份（fèn）量，用心服务。

5、实（shí）行（háng）明码标价，在（zài）菜谱和价（jià）目（mù）表上表示饭菜的价格（gé）。

6、严格执行公司（sī）“贫（pín）困生能吃饱，富（fù）裕生能吃好，客人吃了（le）都叫好”的（de）供餐（cān）理念（niàn）。

7、我公司将设置爱（ài）心用餐窗口，提供（gòng）一（yī）元一份的低价菜（cài），每餐（cān）不少于四种，中（zhōng）晚餐均（jun1）为学生提供2个免（miǎn）费营养汤；

8、长期开展（zhǎn）“六个一”活动：一周邀请师生代表进后厨一次；一周开展一次教工就餐满意度调查；一月一次内部服务评比；

9、我们将（jiāng）与保障单位（wèi）签订食品卫生安全保障承诺（nuò）书（shū），积极配合、主动接受、随时迎接学校及上级部门的检（jiǎn）查，欢迎老（lǎo）师学生们的监督指正。

我的发言（yán）到此（cǐ）结束，谢谢大家！

河南（nán）润德餐饮管理有（yǒu）限公司

第三篇：食（shí）堂班长竞聘演讲稿

食（shí）堂承包竞聘演讲（jiǎng）稿

尊敬（jìng）的（de）各（gè）位领导（dǎo）： 大家上午（下午（wǔ））好！

我叫 ， 年参加工作，（个人工作经历）本学期（qī）我想参与到学校的食堂（táng）经营管（guǎn）理工（gōng）作中来，我将在司（sī）务长的指导下，在全（quán）校各部门（mén）领导、老师、同事的大力支持与帮助下积（jī）极学习和开展工作，努力将食堂的各项工（gōng）作落实（shí）到实处，与食堂的全体（tǐ）员工一（yī）道，不（bú）断完善自我、不断总结经验、不断提高自身素质，为我校（xiào）食堂工作水平的提升（shēng）和师生就餐环境的整体提（tí）升不断奋（fèn）斗（dòu）！

我校自（zì）建校（xiào）以来，一直（zhí）以（yǐ）超常规的跨越式发展（zhǎn），学校食（shí）堂担负着为全校师生提供膳食保（bǎo）障服务的重（chóng）任。可以说，食堂后勤管理是一个（gè）与师生员工的日常生活最密切相关的部门（mén）。本学年总务处（chù）膳食（shí）部的各项（xiàng）工作（zuò）继续坚持 “服务、规（guī）范、高效、一流（liú）”的原则（zé），理清工作思（sī）路，强化（huà）各岗位责任制的落（luò）实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工（gōng）作；引导食（shí）堂人员养（yǎng）成（chéng）用心工作（zuò）、勤于（yú）思考的（de）良好习惯，调整心态，准确（què）定（dìng）位，牢固树立服务意识（shí），尽最（zuì）大努力解除师生的后（hòu）顾之（zhī）忧，高标准完成饮食卫生、饮食（shí）质量、饮食（shí）安全、为师（shī）生（shēng）健康负责，为教育教学服（fú）务，为学校的（de）发展（zhǎn）服（fú）务。（本段可以省去）

针（zhēn）对目前存在的问（wèn）题，在未来的（de）工（gōng）作中（zhōng）， 我将着力开展以（yǐ）下工作：

一、关于员工（gōng）工作方面 1.在员工招聘（pìn）方（fāng）面，尽量对身体条件（jiàn）符合食（shí）堂（táng）要求的贫困学（xué）生家长（zhǎng）进行优先考虑（lǜ），这样既满足了食（shí）堂招聘的需求，同时也给（gěi）贫困（kùn）家（jiā）庭提供了经济来源，减少了贫困家（jiā）庭子女的思（sī）想负担，充分地体（tǐ）现了我们食堂的人性化经（jīng）营（yíng）模（mó）式（shì）。 2.在对员工（gōng）的培训方（fāng）面，坚持职业道德思（sī）想培训（xùn）工作，采取了一带一（yī），老带新、熟手（shǒu）带生手的培训方式。让（ràng）食堂各班班长在传授技（jì）术和管理别（bié）人的同时提高自己和团队的服（fú）务水平，同时各班组直接（jiē）定期进行经营交流和技（jì）术探讨。 3.在员工的服务考评方面，运用科（kē）学管（guǎn）理方法，对员工的（de）思想（xiǎng）服务意思、个（gè）人卫生和（hé）仪态状况、岗位绩效进行全面考（kǎo）评。不断增（zēng）强服务意识和员（yuán）工个人的卫（wèi）生（shēng）标准，做（zuò）到分（fèn）工合理、权职明确。

二、关于（yú）食品和设备方（fāng）面 1．对原料的采（cǎi）购（gòu）、验收（shōu）、入库、出库（kù）、保管严格把关。对不符合要（yào）求的原料坚决（jué）拒收，确保学校师生吃上新鲜、安全的事物。

2、对卫（wèi）生严（yán）格制度化管理，分工清楚，责任（rèn）明（míng）确。过（guò）期食材和剩（shèng）饭（fàn）剩（shèng）菜（cài）及时进行（háng）处理，设备进行定期检查。

3、加强餐桌和地面的清扫力度，保持良好的卫生标准（zhǔn），营造良好的就餐环境。

三、关于（yú）经营（yíng）形式和管理手段 1.在学生就餐（cān）窗口问题（tí）上，可（kě）以（yǐ）采取男女间隔（gé）的窗口形式，一方面可以缓解男女（nǚ）就餐食量差（chà）距上带来的粮食的浪费问题，另一方面（miàn）也有助（zhù）于缓解插队现象的（de）产生。 2.根据（jù）季节性（xìng）变化为师生制作合理饮食，使师生有更强壮的身体，能更好地投身（shēn）教学和学习工作中去，夏季到来（lái）可以为师生提（tí）供免费的（de）凉茶（chá）。 3.开（kāi）展包饺子竞赛等联（lián）谊活动，一方面培养学（xué）生的动手（shǒu）能力、增强节约粮食（shí）的意识，另（lìng）一方面可以拉近（jìn）师（shī）生距离、促进师生交流。 4．开设盖浇饭、拉面等（děng）窗口，增加师生的就餐的选择性。这样可（kě）以减少挑食带来的巨大的浪费，也是树（shù）立品牌食堂的有（yǒu）效手段。

以上（shàng）就是我对未（wèi）来工作的（de）展望，最后（hòu）表达我（wǒ）最真切地祝愿：希（xī）望（wàng）在全体领（lǐng）导（dǎo）、员工（gōng）和（hé）广大师生的共同努力下，某某中学的明天更加美好、某中人（rén）的明天更加辉（huī）煌！

谢谢（xiè）大家篇2：职工食（shí）堂管理人（rén）员竞聘稿 承包职工食（shí）堂（táng）竞标书

各位领导、评委、职工同志们：

大家好！

我叫（jiào）雷杰，2000年参加（jiā）工作，现在硫化一车间修理班工作。来我们公司之前曾在饭店工作有三年之久（jiǔ），对饭店、食（shí）堂的工作程序（xù）和管理有（yǒu）一些了解，有一（yī）定的（de）饭店从业经验（yàn）。在此感谢公司领导为我们提供这个平台（tái），创造（zào）这次机会，我计划承包我们公司的职工食（shí）堂，为公司做好食堂管理工作。

下面（miàn）我围绕职工食堂的工作，结合我自身的一些经验（yàn），从以下几个方面谈谈我承包食堂之后的工（gōng）作思路和打算：

一、搞好厨房卫（wèi）生：

干净、整洁的做饭环境是做出干净、卫生、可口饭菜（cài）的前提，我承包后：

1、从做饭（fàn）环（huán）境上入手，把（bǎ）所需（xū）要的（de）米、面、油、肉（ròu）、蛋、蔬菜等实（shí）行定位放置、专（zhuān）人（rén）管理。

2、要求炊事（shì）员、服务员（yuán）同一（yī）着装，而且要搞好自（zì）己的（de）个人（rén）卫生、衣（yī）帽弄整洁、弄利（lì）索，不能（néng）留长指甲。

3、工作台、工具架、面粉机、馒头机、蒸笼、案板等（děng）要经常打扫，保持（chí）清洁（jié）干净；每次使用（yòng）前都要重新进行清理、检查，以免杂物混入其中（zhōng），并做好防蝇、防鼠、防尘（chén）等工作（zuò）。

4、加工结束后及时（shí）清理加（jiā）工（gōng）场所，做到面板清洁、地（dì）面无（wú）污物、残

渣；坚（jiān）持每天一小扫，每周一大扫，有（yǒu）脏随时扫。保（bǎo）持地面无油（yóu）渍、无（wú）水迹（jì）、无卫（wèi）生死角、无杂物。

二、保证食材安全（quán）

1、为保证公司员工（gōng）的食品卫生安（ān）全，所用食（shí）材全部实行定点采购。

2、不采购（gòu）不符合食（shí）品（pǐn）卫生标准的食品和原（yuán）料。

3、不采购（gòu）无（wú）卫生许可证的食品。

4、采购农贸市场的食品及原料保证新鲜，价（jià）格合（hé）理，并按每天食谱所定数量（liàng）合理采购（gòu）。

在此（cǐ）我向大家保证，我承包（bāo）后所用的米、面、油均从正规渠（qú）道购买，绝（jué）不采购掺（chān）杂掺假、有毒有害、不新（xīn）鲜的食品及原料，以及无产地、无（wú）厂（chǎng）名、无生产（chǎn）日期和保质期、标识不清或超过保（bǎo）质（zhì）期限的食品。

三、从（cóng）饭菜质量、品种上有所改善：

饭菜供应质量：

根据就（jiù）餐人员的需要（yào）和季节变（biàn）化（huà），经常调（diào）剂饭（fàn）菜品种、花样、烹调方法要多样化：有（yǒu）小炒、单（dān）炒、中锅菜、大众（zhòng）菜，主（zhǔ）食（shí）不少于两（liǎng）种以（yǐ）上，副食三种以上（shàng）。按食品加工（gōng）操（cāo）作规程来进行操作，馒头严（yán）格杜绝（jué）碱大发黄（huáng）、或（huò）有酸味（wèi）的现象发（fā）生（shēng）；蔬菜类食品原料（liào）严格落实“一择二（èr）洗三切（qiē）”的顺序（xù）操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。餐具的（de）清洗一定（dìng）要做到洗、涮、冲、消毒、保洁等环节，同时不（bú）断提高烹饪技术，适（shì）合不同口味的需要，做出（chū）的（de）饭菜要达（dá）到色、香（xiāng）、味、形、俱全（quán），营养搭配（pèi）合理，量（liàng）足质优，价格合理。冬季饭菜（cài）保温，夏季饭菜（cài）爽口。同时在烹饪过程中无论面食还（hái）是菜，解决好用

餐时间（jiān）和（hé）一次烹饪数量这一对矛盾，控制好烹饪过程中一次面食（shí）和饭菜出锅数（shù）量（liàng），既要保证大（dà）家（jiā）不能等的太长（zhǎng），也要避免（miǎn）一锅（guō）做（zuò）的（de）多（duō），后面的职工吃的凉的这个问题。

饭菜品种（zhǒng）方（fāng）面：早餐上增（zēng）加几（jǐ）个品种如（rú）馒头、花卷、油条、饼（bǐng）子、米汤、老豆（dòu）腐（fǔ）、小菜等（děng），供职工（gōng）们选择；午餐上我再增（zēng）加几种面食、及（jí）米饭，同时我通（tōng）过采纳职工在意见薄上建议，与公司工会积（jī）极（jí）沟通了解大家意见及时调整饭菜品种 。

四、准备特（tè）殊的饭菜：

如遇职工生病或加（jiā）班，有特殊要求，可以（yǐ）提（tí）前预约，我们（men）在条件（jiàn）允（yǔn）许的（de）情况下（xià），尽最大努（nǔ）力满足职工（gōng）要求，调整好时间（jiān）准备好饭（fàn）菜联系预约的（de）职（zhí）工。职工们只有（yǒu）吃好了、吃舒心了，工作才会舒心，工作也才（cái）能用心，通过生活用（yòng）餐上的体贴、关心来弘（hóng）扬我们（men）的企业文化，来增强（qiáng）我们公司职工的凝聚力和向心力，大家齐心协力为公司（sī）的发展出力流汗。

五、强化服务质量：

广大职工同志不但是（shì）公司发展的生产主力军（jun1），也是我们食堂（táng）管理者的衣食父母，没有生产主力军，公（gōng）司无法发展，同样没有广大职（zhí）工同（tóng）志（zhì）们的用餐，我们食堂也就无法经营，更不能算是职工食堂啦（lā），大家愿意来用餐，无非是饭菜（cài）质量能保证、饭菜价格合理，而且我们（men）的（de）服务能跟（gēn）的上，在提升（shēng）服务质量上，我计（jì）划从几个方面着手去抓：

1、要

求（qiú）餐（cān）厅服务（wù）人员要树立服务意识，对职工态度要热情、周（zhōu）到、友好，不急、不燥、不烦，不与职工发生任何争吵。

2、提高服务环境质量，给大家（jiā）提供（gòng）一个干净（jìng）、整洁的用餐环（huán）境（jìng）。

3、接受大（dà）家对（duì）饭菜质量、价格、和服务方面（miàn）的监（jiān）督（dū）。 在食堂公示（shì）栏我会把当（dāng）日的饭菜品种、价格及（jí）时（shí）公布（bù），同时设有意见本，接受大（dà）家（jiā）对饭（fàn）菜质量、价格、和服（fú）务方面的监督，我管理了食堂后希望大家提意见，我认为大家有（yǒu）意见就提是好事，没意见（jiàn）不可能，大家提意见（jiàn）是想让我们把职工（gōng）食（shí）堂办好，所以我欢迎大家提（tí）意见（jiàn），也帮我提（tí）改进建议，对待大（dà）家的意见建议，我一定逐（zhú）条逐条看，逐条逐条的分析，而且根据意见情况，在（zài）最短时间内整改。同时欢迎公司领导、特别（bié）是（shì）工会领导（dǎo）不定期实地考查（chá）、现场检查，督促（cù）指导我们的工作。我相（xiàng）信有公司工（gōng）会领导的监督指导（dǎo）、有职（zhí）工（gōng）同志（zhì）们的贴心提议，我一定能把（bǎ）服务质量（liàng）做好（hǎo）。

我郑重承诺：如果我能承包职工食堂，我将在公司领导、公司（sī）工会的统一管理下，尽（jìn）自己最大（dà）努力，把公（gōng）司（sī）食堂的管理工作做好，保证职（zhí）工食堂服务（wù）于生产，服务于员工（gōng）生活，做到安全卫生，营养丰富，方便快捷，价格合（hé）理。保证职工吃饱，吃好，吃的放心和（hé）满意（yì），为（wéi）公（gōng）司的正常（cháng）生产（chǎn）做好（hǎo）后勤保（bǎo）障。当然如果我不能承包职工（gōng）食堂，我（wǒ）仍然（rán）会在我（wǒ）目前的岗位上尽（jìn）心尽力的（de）努力工作，为公司的（de）发展尽我一（yī）份力（lì），做出我应有的贡献。

谢（xiè）谢大家！篇3：维护班（bān）班长竞（jìng）聘演（yǎn）讲稿

维护班班长（zhǎng）竞聘演讲稿

作者：文晓 日期：2011年04月（yuè）17日（rì） 来源：本站（zhàn）原（yuán）创（chuàng） 浏览： 8 次

尊敬的各（gè）位领（lǐng）导你们好：

为了（le）积（jī）极响应工区（qū）全员竞（jìng）聘上岗的精神（shén），我（wǒ）特参加此次竞（jìng）聘（pìn）活（huó）动。首先我对自己做一个简单的介绍：我叫xxx，今年（nián）xx岁，高中文化（huà），具有变电运（yùn）行技师职称。1981年进入电（diàn）力（lì）企业工作，在变电运行（háng）工区使赵变电站从（cóng）事变电运行工作xx年（nián），xxxx年转到（dào）运行工（gōng）区（qū）从（cóng）事（shì）管理工作至今。在这近三十年的工（gōng）作中没有出现（xiàn）过任何差错（cuò）。在（zài）单位受到了领导和大家的一（yī）致（zhì）好评。

今（jīn）天我参（cān）加竞聘维（wéi）护班班（bān）长一职，我认（rèn）为我有以下几点优势：

首先，我在变电站担任过xx职务，在工区（qū）担（dān）任（rèn）过xx职（zhí）务（wù）。在多年的工作实（shí）践（jiàn）中，我（wǒ）具有（yǒu）了（le）一定的（de）组织（zhī）、管理、协调和公文写作能（néng）力（lì），通过自学，掌（zhǎng）握了（le）一般性的计算机应用知识，对待（dài）工作认（rèn）真、细致、沉着，熟知变电（diàn）的工作流（liú）程，无论理论（lùn）知识（shí）方面还（hái）是实践工作方面（miàn）都具有（yǒu）一定的基础。掌握（wò）全工区生产工作（zuò）流程，熟悉大修工程（chéng）、预（核）算的编制和审（shěn）查程序，熟（shú）悉和掌握工程“三（sān）措”的（de）编制和审批，并具有各种工（gōng）程（chéng）的可研、初（施）设计（jì）的审（shěn）查能力。其次，在工作中我顾全大局、识大体，能团结（jié）他人。最重要的是（shì）我热（rè）爱我的（de）工作，对（duì）我（wǒ）的工（gōng）作充满无（wú）限的热情。

如果各位（wèi）领导能（néng）给我一次（cì）锻炼的机会（huì），我将在此（cǐ）工（gōng）作岗位上做（zuò）到以下（xià）几点：

1、认（rèn）真遵守工区的各项规章制度，严格要求自己，以身作则，处（chù）处（chù）起带头作用。

2、在工区的领导下，积极配合（hé）工区领导的（de）工作，以（yǐ）公平、公（gōng）正（zhèng）、严明的方式管理（lǐ）好本班人员（yuán），争创无违（wéi）章和安全优胜班组。

3、认真组织贯彻执行安（ān）全生产的各项（xiàng）规章制度，合理分工、安排工作任务（wù），并监督、检查完成，高质量的完成好上级交给的一切（qiē）工（gōng）作任（rèn）务。

4、根据上级要求（qiú），结合工作（zuò）实际编制（zhì）本班组的（de）工作计划和总（zǒng）结，并组织实施安全（quán）教育培训（xùn）计（jì）划。

5、在工区的领（lǐng）导（dǎo）下坚持以“安全第

一、预防为主”的方针（zhēn）全面（miàn）负责（zé）本班安（ān）全工作，带领（lǐng）全班（bān）人（rén）员认真做好（hǎo）维护工作（zuò）。

6、落（luò）实全班人员的（de）岗位职责，严格执行标准化（huà）作业程序（xù），使本班各（gè）项（xiàng）工作走向标准化、规范化。

7、组织进行变电（diàn）站季节性工作计（jì）划（huá）的制定和方案落实（shí）、总结上（shàng）报工作（zuò）；进行年度大修、反措计划的制定、落（luò）实和督（dū）办。

8、组织进行可靠（kào）性（xìng）、同业（yè）对标工作的分析（xī）和督办。尽职尽责，做好本班各项工作，完成工区和上级部门交办的其（qí）它（tā）工作。

以上是我竞聘维护班班长的目标，如果领（lǐng）导给我机会（huì），我定尽心尽力做好每件（jiàn）事，不辜（gū）负领导（dǎo）的厚望。 我的演讲到此结束，谢谢（xiè）大家！篇4：食堂管（guǎn）理（lǐ）员岗位竞（jìng）聘书（shū）

食（shí）堂管理员岗位竞聘（pìn）书

尊（zūn）敬的各位领导：

感谢各位领导给我这（zhè）次竞聘上（shàng）岗（gǎng）的机会，我竞（jìng）聘（pìn）的岗（gǎng）位是食堂管理（lǐ）员（yuán），此次竞聘，主（zhǔ）要的是目（mù）前在食堂管理上我（wǒ）有一些（xiē）新的观点与见解，希望能够提（tí）升现有（yǒu）的管理（lǐ）水（shuǐ）平与服务模（mó）式。

一、饮食管理

众所周知，单（dān）位食堂作为给职工提供福利的窗口，一方面充分（fèn）体现了单位对员工（gōng）的（de）无限关爱，另一方面是企业（yè）对外（wài）形象的（de）具体展现。如果我成为（wéi）食（shí）堂（táng）管理（lǐ）员，我将始终遵循一（yī）个原则，即用真（zhēn）诚来经营，用（yòng）爱心来管理，虽（suī）然资（zī）金有限，但（dàn）在（zài）饭菜（cài）的选择、品种（zhǒng）的搭配、营养的结合上我仍力求（qiú）丰富多（duō）样，尽（jìn）量满（mǎn）足不同（tóng）职工的口味（wèi）、做到物（wù）美（měi）价廉、经（jīng）济实惠。

二、卫生管理 (一)食品卫生

1、不收、不用、不做（zuò）不新鲜或已腐（fǔ）烂变质的（de）原料，

2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料（liào）必须清除（chú）干净。

3、各种干、鲜原料应按（àn）其性质不同有秩序地在贮藏室（shì）或冰箱（xiāng）内（nèi）存放（fàng），不随地乱放，以免弄脏污染。

4、原料的（de）取用、发放，应本着（zhe）先（xiān）进（jìn）先出（chū）先（xiān）用的原则，以防止日久变（biàn）质。

5、存放在冰箱内（nèi）的食物或半成品，要生熟分开。

6、冰（bīng）箱应（yīng）保持（chí）清洁（jié）干净，随开随关，防止热气侵入。

7、熟食品（pǐn）、卤菜（cài）等应妥善保（bǎo）管，经（jīng）常检查，以免（miǎn）变质（zhì）。冬天放在外面，应用洁（jié）净白布盖住，夏（xià）天放在冰箱里。

8、直接入口食品不得手直接拿取，包装纸的食品（pǐn），应使用各种工具拿取（qǔ）。

9、调料器具应加盖，防沾染灰尘。酱油、醋过滤后，再倒入（rù）瓶内或调料器具（jù）内（nèi）使用，并要保持洁净（jìng）。

10、发现饭（fàn）菜不新（xīn）鲜时，应妥善处理，不准分发腐烂（làn）变质（zhì）的菜点，以防食（shí）物中（zhōng）毒。 (二（èr）)餐具卫生

餐具必（bì）须保持清（qīng）洁卫生，餐桌（zhuō）上（shàng）撤下的（de）餐具（jù）应分别刷洗消毒。

1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后（hòu），先将里面的残存物（wù）清理干净，加洗洁精洗涤，然后再（zài）用清水冲（chōng）洗，再放入消（xiāo）毒柜内进（jìn）行消（xiāo）毒.

2、餐具柜洗涤干净（jìng），餐具摆放整齐，关（guān）紧柜门（mén）。 ( 三（sān）)环境卫生

1、周（zhōu）围环（huán）境（jìng）应打扫干净，阴沟要常疏（shū）通，泔水桶加盖，废物袋扎（zhā）口。

2、积极贯彻（chè）除四害要求，消灭苍（cāng）蝇、蚊子（zǐ）、老（lǎo）鼠、蟑（zhāng）螂等害（hài）虫.

3、餐厅和各（gè）操作间（jiān）地面保持干（gàn）净，四（sì）壁无尘，窗明地（dì）净。

4、不乱倒垃圾，不乱倒污水。

5、门（mén）窗应有防蝇设施，室（shì）内经常保持通风。

三、资金（jīn）管理

在（zài）资金管理上（shàng），作（zuò）为（wéi）管理员，为（wéi）给（gěi）单（dān）位节约资金，我在食堂物（wù）资的（de）采购上争取花最（zuì）少的钱，采购最（zuì）优的物资，采（cǎi）购尽力按预算（suàn）支出，坚持实物（wù）验收（shōu），严把质量关，做（zuò）到价低质好，足斤足两（liǎng），采购（gòu）物品（pǐn）要（yào）逐项上（shàng）账，每月不定期到市（shì）场了（le）解物品（pǐn）价（jià）格，控制采购成本，搞好成本核算。

四、自身（shēn）品行（háng）

在（zài）自身品行上，我刚过不（bú）惑之年，精力旺（wàng）盛（shèng），更主要的（de）是我 把食（shí）堂当作（zuò）自己家厨房（fáng）来对（duì）待，对待职工象自己的（de）兄弟姐妹一（yī） 般，丝（sī）毫（háo）不会怠慢，对于职工（gōng）提出的改进需求，我尽（jìn）可能虚心接 受，良心告诉我（wǒ），每时（shí）每（měi）刻（kè）都要对所有用餐职工负（fù）责，为他们的 安全（quán）负责，我深知肩上的重任，所以（yǐ）在（zài）日（rì）常要（yào）与职工多（duō）交流，常常听取大家的意见，以求得在管理上（shàng）与时俱进。俗话讲，人无（wú）远虑，必有近忧，如（rú）果（guǒ）说在食堂（táng）管（guǎn）理上仍停（tíng）滞不前，不但领导不会满意，而且职工也不会买单，为探索新的（de）管理模（mó）式（shì）， 对于先进（jìn）企业食堂的管（guǎn）理模式（shì）我（wǒ）会去主动学习，并针对管理的弱点（diǎn），逐一分析，查找原因，力求找到解决的（de）办法。

五、改进

竞聘成功后，我的想法与打算是：

（一）增加饭菜的种类，保证饭菜种（zhǒng）类（lèi）丰富多样（yàng）。结合季节（jiē）的

需求，在保（bǎo）证每日规定的米饭（fàn）、炒菜的情（qíng）况下， 根据（jù）职（zhí）工（gōng）需要（yào）增加价格相对（duì）高些的炒菜，炖品等。前提是必（bì）须提前半天通知食堂。

（二）一切设（shè）施、设备、厨具、餐（cān）具都要（yào）建立物品台账，专物专用。

（三）入库物品都必须按（àn）品种、生熟分类放（fàng）置，还要合理、卫生。

六、加强食堂卫生管理，严（yán）格执行八（bā）个必须制（zhì）度：

（一（yī））为（wéi）保证职工用餐（cān）安全卫生，所有食堂（táng）人员必（bì）须做到持证（zhèng）上岗，无证下岗；

（二）必须精确掌握每（měi）日用餐（cān）职（zhí）工（gōng）人数，做到少浪费；

（三）剩余饭菜必须做到（dào）每日清（qīng）除，不准流入第（dì）二天（tiān）；

（四）所有（yǒu）餐（cān）具必（bì）须做到每日消毒一次（用消毒柜）

（五）桌椅（yǐ）板（bǎn）凳必须做到（dào）整齐摆（bǎi）放，干（gàn）净整洁；

（六）服（fú）务态度必须做到微（wēi）笑服务，以诚（chéng）待人（rén）；

（七）服务人员（yuán）必（bì）须（xū）着装上（shàng）岗，卫生帽、围裙、手（shǒu）套，做到统一形象；

（八）非食堂工（gōng）作（zuò）人员严禁进（jìn）入食（shí）堂内屋，做到人人（rén）遵守用餐制度。

七（qī）、节约采购（gòu）成本（běn），减少浪费（fèi）

我（wǒ）的想法是原料采取定点采购、签订协议、电话（huà）配送，这样（yàng）在急需的情（qíng）况下，不至于手忙脚乱，定点采购（gòu）还可以降低成本（běn），必免讨价（jià）还价，能（néng）够严（yán）格执行市场行情。

各位（wèi）领导（dǎo），如果我竞聘成功，我一（yī）定会（huì）努力工作，让大家感受到（dào）我们食堂管（guǎn）理的新变（biàn）化，

谢谢！

竞聘人（rén）：

2013年6月（yuè）5日篇5：餐厅主管竞聘（pìn）演讲稿

餐厅主（zhǔ）管竞聘演讲稿 尊敬的（de）各位领（lǐng）导、各（gè）位评委、各位（wèi）同仁（rén）： 大家（jiā）x好（hǎo）！

首先感谢领（lǐng）导提供（gòng）了这样的一个机（jī）会，也感谢同事（shì）们在工作（zuò）中对我的（de）信任和支持（chí）。我（wǒ）是一名来自xx中餐厅---代兴祥，现xx餐厅传菜组领班，自20xx年入职长城（chéng）宾馆中（zhōng）餐厅传菜组工作学习近10年工作，经过这么多年的积（jī）累、成长（zhǎng）、磨练和熏陶。今天，能够站在这个见（jiàn）证（zhèng）的舞台（tái）上展示自己，我倍感荣幸，心情很是激（jī）动且还有些忐忑。竞（jìng）聘不仅是一次（cì）展示自（zì）我、认识自（zì）己的机遇，更（gèng）是一次相互学习、相（xiàng）互交流（liú）的机会。

今（jīn）天我竞聘的岗位（wèi）是中（zhōng）餐厅厅面主（zhǔ）管。我清楚地认识到，要成为（wéi）一名合格的主管不容易，做（zuò）为（wéi）厅（tīng）面服务人员的（de）一名负责人，要（yào）有很强的服务意识和奉（fèng）献精神，还（hái）要有（yǒu）全（quán）局观念、顾全大（dà）局的团队精（jīng）神和协（xié）作精（jīng）神；要精（jīng）通和熟（shú）悉中餐（cān）厅的（de）店纪店规和各项业务知识（shí）以及操作流程和技能；还需要不（bú）断加强（qiáng）业（yè）务技能（néng）知识培训（xùn）和管理技巧的学习，掌（zhǎng）握良好的组织管理水平，建立良好的公共关系（xì），创建（jiàn）和营造和谐的员工工作氛围及良好的工作（zuò）环境（jìng）。我之所以要竞聘这（zhè）个（gè）岗位，是因为我觉得我完全有能力胜任这项工作（zuò）。因为我认为自（zì）己具备了基层主管的有利条（tiáo）件：

第一、我想作（zuò）为（wéi）中餐厅的一名基层主管，要服从上级领导的分配和调度（dù），认真（zhēn）完成上级领导交代和所分配任务和计划，并努（nǔ）力（lì）完成职责（zé）范围的事物（wù），合理地管理好、分配（pèi）好自己所属人员的工作安排，带领、督促员工完成各（gè）项接（jiē）待任务，做到“想（xiǎng）客人（rén）所想、要（yào）急客人所急，”的服务理念（niàn），关注员工（gōng）业（yè）务技（jì）能和服务水平，定期开（kāi）展员工各（gè）项业（yè）务（wù）、技能培训，并向上级（jí）汇报培训情况和结果，全面（miàn）评估（gū）员工工作表现和工（gōng）作结（jié）果。

第（dì）二、关注长城（chéng）宾馆xx餐厅发展动向和宾馆的重要决策，全（quán）面配（pèi）合部门上级积极贯彻落实各项工（gōng）作（zuò），有效开展各项工（gōng）作的落（luò）实和（hé）推进。

第三、精致服务，顾客第一，认真分析服务（wù）中（zhōng）出现的疑难问题，包括菜品质量、服务质量、食品（pǐn）安全、卫生管理、顾客投诉等各项工作（zuò），切实抓好（hǎo）考标准、查（chá）质量、看服务、勤分析、抓整（zhěng）改的服（fú）务方（fāng）针。

第（dì）四（sì）、工作中，要认真了解员工工作情（qíng）况、思想动态，客观全（quán）面地（dì）分析问题，不偏袒、不袒护员（yuán）工工作行（háng）为，以身作则和（hé）正直的人品（pǐn）、良好的（de）职业修养以及新（xīn）颖 良好的工作作风，合理有（yǒu）效的激（jī）励（lì）餐厅员工工作，责任落实（shí）到人，做到（dào）工作遇事（shì）不（bú）推诿（wěi），工作中应保（bǎo）持积极奋发的敬业精神和良好的工作心态。

第五（wǔ）、忠诚（chéng）是我们在这（zhè）个企业的见（jiàn）证；真（zhēn）诚、主动、热（rè）情是服务行业的精华，行业内（nèi）从所周知，但如何做到以上真诚、主动、热（rè）情的（de）工作，靠的就是我们如何去创建和营造良好的工作氛围，让员工（gōng）发自内心、充满（mǎn）自（zì）豪地（dì）去（qù）为每（měi）一（yī）位客人（rén）提供有形服务和（hé）无形服务（wù），充分展示我餐厅员工队伍的服务水平和服（fú）务（wù）质量，保障各环（huán）节正常有序运营。

第（dì）六（liù）、积（jī）极配合厨师长以及各级厨（chú）师（shī）的沟通（tōng）协（xié）调工作，配合厨房做好各（gè）类（lèi）菜品知识培训以（yǐ）及食品安（ān）全管理、卫生管（guǎn）理（lǐ）等工作（zuò），保障出（chū）品（pǐn）质量符合卫生要求。

我坚（jiān）信以我的个人业务技能知识和管理能力我（wǒ）是可以胜任主管（guǎn）一职，假（jiǎ）设我能竞聘成（chéng）功（gōng），我将以（yǐ）饱满的工作（zuò）热情和态（tài）度，热情（qíng）投入到工作当中去，让我们尽情的展示我自己的实（shí）际工作能力（lì）。假（jiǎ）设（shè）我是一名主管，我将以下面内（nèi）容为开展（zhǎn）工作（zuò）为基础：

1、加（jiā）强员工培训

根据（jù）现餐（cān）厅员工服务水平和业（yè）务（wù）技能情况，进行培训（xùn）服（fú）务需求调查（chá），制（zhì）定有效（xiào）地（dì）员工培（péi）训计（jì）划（huá）报（bào）部（bù）门经（jīng）理批准执行（一般由理（lǐ）论培训和实践操（cāo）作），认（rèn）真（zhēn）撰写培训计划实施纲要（yào），按计划和时（shí）间节点完成每个（gè）课时（shí）的（de）培训内容，并按照计划（huá）进行培训内容考（kǎo）核，对考核结（jié）果进（jìn）行效果评估（gū），分析培训情况和不足等，进行调整和修（xiū）改培训（xùn）教案，进一步完善餐厅员（yuán）工的（de）培训机制；通过培训提高服务人员的服务意（yì）识，改变服（fú）务（wù）观念，提升餐厅（tīng）服务（wù）质（zhì）量（liàng），力争让每一个（gè）客人高兴而来，满意而（ér）归。

2、提升（shēng）服务 全面树立以客人为（wéi）中心，全心全（quán）意为客服务的经营理念。把对（duì）客服（fú）务意识列入（rù）日常管理的重要范围，对各营业（yè）区进行监督管（guǎn）理和（hé）合理分工，做好每一次接（jiē）待，满（mǎn）足个人需求，转变服（fú）务人员的服（fú）务的服务意（yì）识，提升服务品质（zhì）。另外（wài），加强投诉案例培训（xùn），在处（chù）理好投诉事件时（shí），每一次投诉，都是对我们工作的（de）监督和鞭策，认真按（àn）照餐厅投诉处理预（yù）案处理流程处（chù）理，在（zài）有效地的时间内处理投诉，不躲避、不推诿（wěi）。给（gěi）顾客一个满意的（de）答复。

3、加（jiā）强所属员工（gōng）管理

正所谓“没有规（guī）矩不能成（chéng）方（fāng）圆”。管理员工一项管（guǎn）理科学（xué）和管理技（jì）巧。因此（cǐ），要切实加强所属（shǔ）员工管理，带领员工模（mó）范遵守各（gè）项规章制度和特殊（shū）任务分配，加强纪律（lǜ）监（jiān）督，定（dìng）期组（zǔ）织学习和培训，提高所有（yǒu）工（gōng）作人（rén）员的业务水（shuǐ）平，加大考核力度。使每个（gè）员工都做到纪律严明（míng），形（xíng）象良好，谈吐适度，为（wéi）餐厅（tīng）创造更（gèng）加完美的服务质量和（hé）社会形（xíng）象，使餐饮部成为（wéi）一个更加团结，更具战斗力的一个集体。

多年（nián）来，在各领（lǐng）导、同仁的指导、帮助（zhù）、支（zhī）持和配（pèi）合下下，我日积月累学到不（bú）少东西，认（rèn）真完（wán）成本职工作，在此（cǐ）向大家表示衷心的感谢。今日竞争若能成功（gōng），我相信我（wǒ）不会辜负（fù）大家（jiā）的希望，以上（shàng）我谈的一些粗略的想法，还（hái）需（xū）要（yào）实践（jiàn）的检验（yàn），还 需要同志（zhì）们的帮助支持。如果（guǒ）我竞争（zhēng）不成（chéng）功（gōng），我（wǒ）将一如（rú）继（jì）往好好（hǎo）工作（zuò），并努力查找克服自（zì）己的不足，争取更大的进步（bù）。

第四（sì）篇：餐厅（tīng）承（chéng）包竞标演（yǎn）讲稿

学校食堂竞标演讲稿

（2011年12月日）

尊敬（jìng）的各位评委：

大家好！首先很感谢（xiè）学校给我××公司这次参加竞（jìng）标（biāo）的机（jī）会（huì），我们感到十（shí）分荣幸。

我××公司是依（yī）托老茂馄饨馆和济宁老茂食（shí）品厂成立的专业餐饮公司，注册（cè）资金（jīn）100万元。老茂馄饨馆（guǎn）始创于一九九七年五月（yuè），现已（yǐ）是一家集创业（yè）连（lián）锁、生（shēng）产销售为一体的独（dú）资（zī）企业（yè）。在“创（chuàng）造特色口味、树立孔孟文（wén）化品牌”的企业理念的指导下，传承（chéng）中华名吃，领（lǐng）先快餐消费，品质服务卓越，企业迅（xùn）速发展。2005年，成立济宁老茂食品厂，并成为济宁地区第一家通过国（guó）家QS质（zhì）量安全认证的正规（guī）厂家。2008年，开始向全国（guó）招商加盟（méng），老茂馄饨的品牌（pái）在山东的知名度与日俱增（zēng），老（lǎo）茂馄饨创业连（lián）锁店先后在济宁市区及周边县市发展起来，慕名而来者（zhě）口（kǒu）碑相传。现结合实际，将我（wǒ）公（gōng）司拟定的经（jīng）营方（fāng）略做一个简单（dān）的（de）介（jiè）绍。

首先，明确一个宗旨，即全心全意（yì）为广（guǎng）大师生服务。严格（gé）执（zhí）行《食品卫（wèi）生法》、《学校卫生工作条（tiáo）例》和《学校食堂与学生集体用餐（cān）卫（wèi）生管理规定》和《济宁（níng）市学校食堂管理（lǐ）暂行（háng）规定》，加强（qiáng）管理，为（wéi）师生提（tí）供营养、安全的餐饮（yǐn）服务（wù），保（bǎo）障（zhàng）师生员工身体 1

健康。

其次，建立健全（quán）食（shí）堂经营制度。“不以规矩，不成（chéng）方圆”。任何企业的（de）发展都离（lí）不开一份健全完整行之有效的制度。采取（qǔ）公司化经营模式，实行目标管理责（zé）任（rèn）制，统（tǒng）筹管理，垂直管理，横向（xiàng）协调，找准（zhǔn）自己的市场定位。我们服务的对象是（shì）广大学生消费群（qún）体，所以事事都要站在学生的立场上考虑，立足实际，定制合适的目标以及管理方案（àn）。

第三（sān），秉承“安全第（dì）一”信念，严格把好把好食品安全关（guān）。教（jiāo）育涉（shè）及千家万户的切身利益，学生在家都是“小皇帝”，这就（jiù）就决（jué）定了学（xué）校食（shí）堂的性（xìng）质的特殊（shū）性和食堂工作重（chóng）要性。“将人（rén）心比自心”，我们对待（dài）学生（shēng）将像自（zì）己的孩子一样（yàng）尽心尽意（yì）。我们一定会把好原材料的采购、贮存、加工和销售等关键环节。将聘（pìn）请持有资格证、健康（kāng）证并（bìng）且负责（zé）任的厨师和（hé）餐厅工作人员。根据季节的（de）变化（huà）制作出菜品齐全（quán）的饭（fàn）菜供学生（shēng）们选（xuǎn）择。严格要求进货渠道（dào）的可靠性。价格、品质货比三家，到（dào）正规的市场购（gòu）买安全合（hé）格的食品材料。坚决不到无证经营的店面采购（gòu）蔬菜肉类，更不能贪图便宜购买有问题（tí）的原材料（liào）。要有（yǒu）计划的（de）烹饪饭菜，不存放（fàng）剩饭剩菜，保证学生每天都（dōu）能吃到（dào）新（xīn）鲜（xiān）的饭菜，严格管理厨房内部人员，监督（dū）厨师做好每一顿饭（fàn）菜。

最后，严格把好食堂卫生关。在学校食（shí）堂中，保持（chí）食堂的卫生整洁显（xiǎn）得尤为（wéi）重（chóng）要。建立食堂（táng）及（jí）设施清洁制度，聘请专职保洁（jié）员。安排专人进（jìn）行餐具（jù）的清洗和定时消毒，保证使（shǐ）用过（guò）的餐具再

次（cì）循环使用的时候干净卫生，无（wú）杂质痕迹，无油腻（nì）感。食（shí）堂（táng）的整（zhěng）体卫生（shēng）安排专人每天进行（háng）多次打扫，不留（liú）死角，特别是（shì）厨房内部（bù）的卫生保证不出现脏乱现象。保证每天（tiān）三次就餐前物品的（de）整齐清洁。我们定期为厨师进行身体检查，特别是在季节性传染疾病多发期间，加大对厨房人员身体（tǐ）健（jiàn）康情况（kuàng）的检查，确保直接接触（chù）学（xué）生饭菜的人员身（shēn）体（tǐ）健（jiàn）康，无疾病隐患（huàn）。

如果这次（cì）竞标成功（gōng），我公（gōng）司将在（zài）学（xué）校的领导（dǎo）下竭诚服务于学校（xiào），和学校保持高度一致，服从学校领导。立足于（yú）服务（wù）学生（shēng）服务学校，宁肯少挣钱（qián）、不挣钱，也要让我们的（de）学生（shēng）吃好，饭菜营养搭配合（hé）理，让每（měi）个学生（shēng）吃好每一顿饭，感（gǎn）受到学校（xiào）像（xiàng）家庭般的温暖。我们将积极（jí）配合（hé）、主动（dòng）接受、随时（shí）迎接学校及上级部（bù）门（mén）的检查，欢迎老师学生们（men）的监（jiān）督指正！

谢谢（xiè）大家！

竞标人：×××

第五篇（piān）：食堂（táng）承包竞标演讲

食堂（táng）承（chéng）包竞（jìng）标演讲

尊敬的各（gè）位评委 大（dà）家好！

首（shǒu）先（xiān）很感谢学校（xiào）给（gěi）我（wǒ）们（men）河南润德餐饮管理有限公（gōng）司这次参加竞标的机会，我们感到十分（fèn）荣（róng）幸。

首（shǒu）先介（jiè）绍下我公（gōng）司（sī），河南润德餐（cān）饮（yǐn）管理有限公司是一家经过市工商局行政（zhèng）管理局（jú）核准注（zhù）册的专业餐饮管理经营（yíng）和后（hòu）勤社会化保障（zhàng）企业。公司经营（yíng）项目涉及酒店管理（lǐ）、食堂承包（bāo）、自动售饭系统安装（zhuāng）、超（chāo）市托管等（děng）业务。

公司的经营理念：经营（yíng）管理科（kē）学（xué）化；膳食结构营养化；价格优惠大众化；服（fú）务质量星级（jí）化；

经营宗旨：安全第一；质量第一；服（fú）务第一；诚信第一；

自公（gōng）司成立以来，以先后在（zài）漯（luò）河（hé）市召陵（líng）区、郾城区、临颍县等（děng）地区成功经营了十（shí）多所中小（xiǎo）学、幼儿园校园餐厅，积累了丰富（fù）的（de）餐厅经营管（guǎn）理（lǐ）经验。获得了（le）各级（jí）领导和业界的一致好评。

公司优势（shì）：

1、专业的管理团队（duì）

公司现（xiàn）有职工（gōng）300余名，所有员工（gōng）岗前均接受（shòu）军训（xùn）与职业技（jì）术培训（xùn），其中（zhōng）高层管理人员12人（rén）、营养师6名有三四级厨师50余人，公司聘请（qǐng）有国内知名的咨（zī）询管理及人力资源方面的专（zhuān）家（jiā）作（zuò）为企业顾问，每年暑假都进行为期15天的（de）专（zhuān）业知识技（jì）能培训，平时（shí）每周坚持一次业务能力专（zhuān）题学（xué）习与培（péi）训。

2、有一套先进的经营管理理念

我们认为（wéi）：一个人，没（méi）有思想不行；一个（gè）企业没有理念更不（bú）行。金百顺创立并坚持了以下一些基本理念：

一个宗旨（zhǐ）：

“微利经（jīng）营（yíng）、长足发（fā）展（zhǎn）、保障（zhàng）高于一切”。没（méi）有“无私奉献，微利（lì）经营”的（de）思（sī）想是（shì）作不了这份工作的。

二个大忌：

一忌发生食品卫生安全方面（miàn）的问题。 二忌误餐（cān）。即便是（shì）误餐一分钟也是事（shì）故。 三个（gè）满意（yì）： 就餐人员满意； 甲方满意； 公（gōng）司满意。 四（sì）个负（fù）责：

对支（zhī）持我们工（gōng）作的各级领导的政治生命负（fù）责； 对广（guǎng）大就餐朋友（yǒu）的身体健康负责（zé）； 对公司股东负责； 对公司（sī）员工的前途（tú）负责。 五个一样：

消费标准高低一个样； 保障人员多少（shǎo）一个样； 干部、职工（gōng）一个样；

室内保障、野外保障一（yī）个样； 有无监督一个样（yàng）。 十化标准： 就餐环（huán）境宾馆化； 服务（wù）质量“星级化”； 价格（gé）优惠（huì）大众化（huà）； 饮食供应多样化； 膳食（shí）结构标准化； 食品加工现代化； 应急保障军事化； 经营（yíng）管理（lǐ）科学化； 人人工作要量化（huà）； 统一标志形象化。

3、有一套完整的采购配送管理系（xì）统

为让有（yǒu）限的经费标（biāo）准发挥更高的保障水平，我们（men）所有点商品（pǐn）全部统一采购。另（lìng）外，公司所有的原材料（liào）都要通过严格的自检、互检、专检，使管理工作（zuò）达到深（shēn）化、细化（huà）、量化（huà），因此卫生安全、服务（wù）水平（píng）、供应保障质量都发（fā）生了质的飞跃（yuè），已基本达到管理“零缺陷（xiàn）”、工作“零事故”，从业多年来（lái），公司的（de）保障单位未发生任（rèn）何卫生（shēng）安全与（yǔ）质（zhì）量（liàng）方面的（de）问题（tí）。我（wǒ）们（men）所用的面粉采购与南街村面粉（fěn）厂，食（shí）用（yòng）油采购（gòu）的（de）是全国知名（míng）的（de）口（kǒu）福油、东（dōng）北的秦香大米（mǐ）、双汇的冷鲜肉等（děng）。

4、有一套先进的管理（lǐ）体制和运（yùn）营机制

公司（sī）从成立以来，通过逐（zhú）步完善，已建（jiàn）成一套先进（jìn）的、与国际企（qǐ）业接轨的有（yǒu）股份制企业特点的（de）管理体制和运营机制（zhì）。公司实行“横短纵宽（kuān）、条块结合、互相联动”的体制：机关通过（guò）质检、人事、财务、行政等部门，履行服务、指（zhǐ）导、监督、检（jiǎn）查（chá）的（de）职能，确保了公司的管理无时不在、无（wú）处（chù）不在（zài）；公司实行多劳多得、奖优罚劣、能（néng）上能下的“激励”机（jī）制，通过严格的奖惩制（zhì）度（dù）和不（bú）断的（de）激励（lì）竞（jìng）争，促使了（le）在员（yuán）工精神（shén）面貌、工作质量、服务水平等多（duō）方面永葆发展的势头。这样的管理体制和运行机制，在一般的国营（yíng）单位（wèi）和集体单位（wèi）是很难形成的。

5、营养师制定（dìng）科学（xué）的配餐方案和营养食谱。

针对（duì）学校（xiào）学生发育年龄段，我们的营养师每周都要（yào）制定科学合理（lǐ）的（de）配餐方案，以及（jí）周一至周（zhōu）五的一周食谱。

6、有一套丰富（fù）的（de）社会（huì）化保障经验

公司（sī）在（zài）社会化（huà）保障工（gōng）作中（zhōng）创立和积累了丰富（fù）的经验（yàn）：在保障范（fàn）围方面，不但能进行伙食保障，还可（kě）以组织物业（yè）管理和商业服务；在保障模式（shì）方面，创建了（le）适应各种（zhǒng）团体需要的（de）包伙分餐、刷卡就餐、自选就（jiù）餐、套餐、零点等多种供餐模式；在保障质量方面，公司引进和吸收了（le）全国各（gè）大菜系的（de）精华（huá），确保了供餐食品的营（yíng）养搭配、花色品（pǐn）种（zhǒng）、色香（xiāng）味形等满足广大就餐人员（yuán）的需要（yào）；在卫生安全方面（miàn），我（wǒ）们创立了全国团膳保障界（jiè）尚未有的“全面质量管理系统”和“考评系统”，确保了所提供服务安全卫生、万无（wú）一失；在服务水平方面，公司坚持“顾客就是上帝（dì）”的基本原则，基本上实现了超值服务。

餐厅、商店经营管理（lǐ）方案

一（yī）、餐厅形象（xiàng）设计及改造建设（shè）

1、结合校方要求（qiú）对（duì）现有（yǒu）的餐（cān）厅、商店、进（jìn）行形象设（shè）计和部分改造、导入（rù）公司（sī）餐厅、商店VIS形象系统提升现有餐厅、商店的品位（wèi）。列如：

①餐厅公示栏：设置公（gōng）示栏，公布餐厅管理方面的政策制度，让员工及时（shí）知晓经营（yíng）的目（mù）的和状况。透明（míng）的（de）管理方式使员工有了归属感，能极（jí）大地激（jī）发员工的工作积极性。

②科学及安全（quán）饮（yǐn）食宣传：设置宣传栏，张贴图片、文字宣传材料，积极向学生宣（xuān）传有关食品安全（quán）和科学饮食方面的知识。

③与学生的互动：提供食堂管理人员名片（piàn）和意见卡，及时沟通（tōng）、及时（shí）反（fǎn）馈。定期（qī）邀请公（gōng）司（sī）后勤管（guǎn）理人员座谈，虚心听（tīng）取意见（jiàn），不断改进工作。招聘膳食顾问，监督我们的工作并（bìng）提出建议。

实地勘察（chá）测量、对现有的流程（chéng）布（bù）局重（chóng）新规划，完（wán）善（shàn）功（gōng）能间布局、按照“生（shēng）进熟出一条（tiáo）龙、人流物流两（liǎng）条线”的科学流程重（chóng）新（xīn）进行动线（xiàn）设计,

（二）供（gòng）餐方式

根据（jù）甲方要求，我们可以提供（gòng）以下（xià）就餐方（fāng）式：

1、包伙（huǒ）分餐制（zhì） 根据甲方提供的伙（huǒ）食标准，按食谱定量定（dìng）时供应。

2、刷卡自选制 制（zhì）作多品种菜肴及主（zhǔ）食，由就餐者刷（shuā）卡自（zì）选。

3、零点自助制 根（gēn）据自助标（biāo）准设定自助餐品种，也可根（gēn）据（jù）就餐者（zhě）要求（qiú）提供零点包桌（zhuō）服务。

4、提（tí）供生日餐、风味（wèi）餐、小（xiǎo）食品、夜宵等特色服务。

（三）供餐品种

1、主食（shí）品种：主（zhǔ）食制（zhì）作以蒸（zhēng）、煮（zhǔ）、炸、烙、烤制（zhì）为主（zhǔ）。早餐20个品种以（yǐ）上，如馒头、包（bāo）子、点心、蛋糕、面包（bāo）、炸制食品（pǐn）、牛奶、豆（dòu）浆、稀饭等（děng）。中、晚餐主食不少于30个品种。如馒头、米饭、包子（zǐ）、发（fā）糕、饺子、面条、烙饼、馅饼和烤制食品等。

2、副食品种：早（zǎo）餐菜品（pǐn）10个以上，中晚（wǎn）餐（cān）菜品达到30个以上。

3、汤（tāng）食品种：除早餐稀（xī）食（shí）品外（wài），中晚餐供应应时汤（tāng）（如（rú）菜汤、绿豆（dòu）汤、姜（jiāng）汤等）

同时也可以根据要（yào）求提供地方口（kǒu）味（wèi）的品种

（四）安全保证（zhèng）

公（gōng）司严格遵守《中华人民共（gòng）和国食品卫生法》大（dà）力推行金百顺全（quán）面质（zhì）量管理，始终把饮食卫生安（ān）全视为企业的“生命线（xiàn）”。我们注重增强（qiáng）员工饮（yǐn）食卫生安全意识，加大饮（yǐn）食卫生安全教育和培训，不断建立和完善以制度促管理、以标准保安全的（de）管理体系，始终坚持“预防为主（zhǔ）”和“过程（chéng）控制”的现场（chǎng）管理，采取自检、互检、专（zhuān）检三（sān）位一体（tǐ）的检验程序，确保（bǎo）饮食卫生安全“零事故”。

我（wǒ）们编制了（le）《质检手册》、《安全手册》、《经理（lǐ）手册》、《清（qīng）洁（jié）手册（cè）》等质量体系，从（cóng）原材料采购、入库（kù）检验开始，到（dào）存（cún）放、初加工、切配、烹制、冷拼（pīn）、主（zhǔ）食（shí）加工（gōng）、出（chū）售的每道工序都（dōu）制（zhì）定了严格的标准，由（yóu）质检（jiǎn）员（yuán）和卫生监（jiān）督实行（háng）全程（chéng）跟踪检查（chá），有（yǒu）力（lì）的保证了饮食卫生安（ān）全“零事故（gù）“。

公（gōng）司彻底消除饮食（shí）卫生安全隐患。具体措施如（rú）下：

1、严禁（jìn）采购、加工“三无“（无生（shēng）产厂家（jiā）、无生产日期、无保质期（qī））产品和腐烂变质产（chǎn）品；

2、坚（jiān）持食品（pǐn）加（jiā）工“生进熟出一（yī）条龙“程序，坚持荤（hūn）素、生（shēng）熟分（fèn）开存放和加工，杜绝食物交叉污染（rǎn）；

3、冷（lěng）拼（pīn）加工做到（dào）“五（wǔ）专两不进”，即：专（zhuān）人、专室、专用（yòng）具、专消毒（dú）、专冷藏，不准非本室人（rén）员进入、不准非半成品（pǐn）进入；

4、设（shè）置冷藏留（liú）样柜，做到每餐每个（gè）主、副食品种留（liú）洋48小时；

5、严格执行餐（cān）具（jù）消毒保洁制度，所（suǒ）有（yǒu）公用餐具坚持每餐（cān）“两洗、两消毒”，即：刮残渣——洗洁精清洗——84消毒液完全浸泡——流（liú）水过清——蒸（zhēng）汽消毒——保洁（jié）存放（fàng）；

6、加工现场（chǎng）实行紫外线消毒，刀（dāo）墩等炊厨用具实（shí）行4消毒液消毒浸泡货高温蒸煮消毒；

7、设置完好的防鼠、防蝇措施（shī），随时清扫环境卫生，营造宾（bīn）馆（guǎn）化就餐环境（jìng）；

8、所（suǒ）有（yǒu）人员必须体检合格后上（shàng）岗，员工（gōng）每年体检一次，发现有（yǒu）传（chuán）染病者立即解（jiě）聘；

9、公司派专职卫生防疫、质量检（jiǎn）验人员，对食品的加（jiā）工（gōng）过（guò）程适时全（quán）程跟（gēn）踪（zōng）监控（kòng）。

如果这次竞标成功（gōng）我公司将在学校的领导下竭诚服务于学校和学校（xiào）保持高（gāo）度一致服从学（xué）校领导。

在（zài）此我们做出以下几（jǐ）点承诺（nuò）：

严格遵守贵校（xiào）制（zhì）定的（de）各项规（guī）定。并定期（qī）举办美食免费品尝活动

2、严格按照（zhào）国家饮食卫生（shēng）标准执行各（gè）项操（cāo）作。

3、严格按照IS09001（2000版）质量管理体系运作。

4、严（yán）格（gé）履行（háng）合约条款，保证（zhèng）质量、份量，用心（xīn）服务（wù）。

5、实行明（míng）码标价（jià），在（zài）菜谱和价目表上表示饭菜（cài）的价（jià）格（gé）。

6、严格执行公司“贫困（kùn）生能吃饱，富裕生能（néng）吃（chī）好，客人（rén）吃了都叫（jiào）好”的（de）供餐（cān）理念。

7、我（wǒ）公司将设置爱心用餐窗口，提供一元（yuán）一份（fèn）的（de）低（dī）价菜（cài），每餐不少（shǎo）于（yú）四（sì）种，中晚（wǎn）餐均为学（xué）生提供2个免费营（yíng）养汤；

8、长期开展“六个一（yī）”活动（dòng）：一周邀请师生代（dài）表进后厨一次；一周开展一次教工就餐满意（yì）度调查；一（yī）月一（yī）次内部服务评比；

9、我们将与（yǔ）保障单（dān）位签订食品（pǐn）卫生安（ān）全保（bǎo）障（zhàng）承诺书，积（jī）极配合、主动接受（shòu）、随时（shí）迎接（jiē）学校及上级部（bù）门的检查，欢迎（yíng）老师学（xué）生们（men）的监督指正 。

我（wǒ）的发言到此结束，谢谢大家（jiā）！

河南润德餐（cān）饮管理有限公司

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