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   为什（shí）么说做（zuò）好每周食堂菜谱是留住客户的关键？下面由小编带大家来探（tàn）讨一下，因为食（shí）堂菜谱（pǔ）的设计（jì）直接影（yǐng）响到员工的饮食体验和满（mǎn）意度（dù），进而影响员工的工（gōng）作（zuò）积极性和工作效（xiào）率。以下是一些关键（jiàn）点，帮（bāng）助你制（zhì）定出受欢迎的食堂菜谱：

首先了解制作食堂（táng）菜谱的重点有哪些（xiē）？

1、菜品（pǐn）分类，食（shí）堂菜（cài）品分类（lèi）首先要考虑每（měi）餐的消费价（jià）格，按几大（dà）荤？几小荤？几素菜搭配合理，让客户看到每（měi）餐消（xiāo）费价格心理上的（de）平衡；

2、颜色搭（dā）配，食堂菜品颜色搭（dā）配（pèi）要（yào）考虑红色、黄色、紫（zǐ）色、棕色、黑（hēi）色、白色、蓝色、绿色等（děng）多种颜色合（hé）理搭配，让客户在视觉上得到（dào）身心愉悦！在用餐上增加食欲；

3、口味（wèi）搭配，食堂菜品口味搭配（pèi）要（yào）考虑酸（suān）、甜、苦（kǔ）、辣搭配（pèi）合（hé）理，让客户在（zài）味觉（jiào）上（shàng）得到满足、在用餐体验（yàn）上感到身心愉悦！大块（kuài）朵硕；

4，菜品季节性，食堂菜品季节性要（yào）考虑春、夏、秋、冬（dōng）时令蔬菜，在不同的季节（jiē），时蔬的种类（lèi）也有（yǒu）所不同（tóng）如：

●春季（1-3月）‌：辣椒、青椒（jiāo）、彩椒、洋（yáng）葱、花椰（yē）菜、甜（tián）豆、豌豆（dòu）、芹菜、莴苣（jù）、荠菜、油菜（cài）、菠（bō）菜、香椿（chūn）、春（chūn）笋、马兰头（tóu）等（děng）。

●‌夏季（4-6月（yuè））‌：辣椒（jiāo）、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋（sǔn）、茭白、黄（huáng）瓜、佛（fó）手瓜、南（nán）瓜、苋菜、空心菜、龙须菜、生菜、西红柿、茄子等。

●‌秋（qiū）季（7-9月）‌：秋葵、菱角（jiǎo）、莲藕、栗子、冬瓜、四季（jì）豆、地瓜叶、豆角（jiǎo）、山药、白菜（cài）、扁豆（dòu）等。

‌●冬季（jì）（10-12月）‌：青椒、卷心菜、白菜、洋葱（cōng）、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜等。

   应季蔬菜营（yíng）养价值高，清香（xiāng）爽口，养生效果好与中医的“天人相应”理论相（xiàng）符合（hé），即人体的（de）生（shēng）理功（gōng）能与自然界的变（biàn）化相协调，以达（dá）到阴阳平衡的目的。

5，菜品价值，食（shí）堂菜（cài）品（pǐn）价值（zhí）是客户（hù）心理上的一（yī）种平（píng）衡，菜品在价值上要（yào）搭配合（hé）理，让客户在（zài）每餐消（xiāo）费的价格上感到物有所值。

综上所述：只有掌握了食堂菜谱重点、让客户在（zài）用餐体验（yàn）上感到（dào）身心愉悦（yuè）！在每（měi）餐消（xiāo）费价格上感到物有所值！才（cái）是留（liú）住客户的关键。

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